Upotreba termometra za hranu

Termometar za hranu je osnovni alat u bilo kojoj kuhinji. Termometar za hranu ne samo da sprečava podrivanje kuvanja mesa, živine i jaja, već sprečava prekomerno kuvanje.

Meso, živina i jaja moraju se kuvati na sigurno minimalnu unutrašnju temperaturu kako bi uništili sve štetne bakterije koje mogu biti u hrani.

Gde unositi termometar

Uverite se da je vaš termometar dizajniran za meso i živinu, a ne za bombone ili uređaje. Postoji nekoliko tipova termometara za hranu u prodavnicama.

Većina mesometrijskih termometara je tačna unutar plus ili minus 1 do 2 ° F. Uvek je umetnite na više mesta kako biste osigurali sigurnost hrane.

Stavka Minimalna unutrašnja temperatura
Crveno meso: biftek, šunka, pečenje 145 ° F (62,8 ° C) (dozvolite 3-minutni odmor)
Ground Meat 160 ° F (71,1 ° C)
Šunka, nepakirano 145 ° F (62,8 ° C) (dozvolite 3-minutni odmor)
Ponoviti potpuno kuvanu šunku 140 ° F (60 ° C)
Stavka Minimalna unutrašnja temperatura
Perad, uključujući i punjenje ptica 165 ° F (73,9 ° C)
Jaja 160 ° F (71,1 ° C)
Ribe i ljuske 145 ° F (62,8 ° C)
Ostanak i Casseroles 165 ° F (73,9 ° C)

* Ako potpuno pržena šunka nije obrađena u postrojenju pregledanu USDA, USDA preporučuje minimalnu temperaturu od 165 ° F (73,9 ° C).

Savjeti za sigurno kuvanje

Više

Sigurnost hrane: interna temperatura za burgere

Bezbedno kuvanje cijele Turske ili cijele Turske dojke

Tri načina sigurnog odmrzavanja cijele Turske

Vodič za vrijeme pečenja u Turskoj

Vodič za vrijeme pilećeg pečenja