Rekao bih da je najpopularnije meso u kineskoj kuhinji svinjetina. Kinezi mogu da koriste svaki deo svinje kako bi napravili sve vrste različitih ukusnih jela.
Zanimljiv tip za kuvanje:
Ako želite da kupite svinjetinu za svinjsko meso da biste napravili kitajske mesne kutije ili punjene knedle, molimo Vas da kupite mincer koji sadrži najmanje 30% masti. Mnogo vremena mi čitaoci pitaju zašto knedle koje ja napravim imaju tako teško i suvo punjenje, ali objašnjavam svima zato što koriste svinjetinu koja sadrži samo 5%, 10% ili 20% masti.
Meso nije dovoljno masno i zato se njihovi knedle ili mesne kugle okusu čvrsto i suvo.
Ako ne želite da koristite ekstra masno meso, možete malo miksati tofu u svoje punjenje ili mešavinu. Neće biti sasvim efektivna kao mastno meso, ali će pomoći da omekšava punjenje i poboljša teksturu.
Ispod su neki od najpopularnijih receptura svinjetine u kineskoj kuhinji:
Ostala imena za ovaj autentičan Sichuan jelo uključuju mrava penjanje na brdo, mravi penjanje log i mravi zagrljaju drvo.
Ovo je lako napraviti, recept za pecivo sa azijskim uticajem vam omogućava da iskoristite letnju sezonu trešnje.
Kineski pečeni svinjski recept
Hoisin sos dodaje svoj poseban ukus ovog laganog recepta za svinjsku nogu koja je marinirana i pečena.
Char Siu Roasted Pork se zove svinjski roštilj, delom zbog crvenkaste smeđe boje i blago oštetog izgleda oko ivica.
Pikantna svinjska svinjetina
Svinjetina pari prelijepo sa brojnim vrstama voća - u ovom receptu kombinuje se sa ananasom i slatkim trešanjem u jednostavnom mešanju. Ovaj recept potiče od severozapadnih trešanja.
Simmering rebara u sosu dodaje ukus ovoj specijalnosti u Montrealu.
Autor piše o ovom specijalitetu u Šangaju: "Nećete pronaći ovo jelo na restoranskim menijima jer je previše vremena. Međutim, to je uobičajeno za kineske porodice jer je pečeno govedino zapadnim porodicama. Odlično je sa parnim pecatima i bilo kakvim povrćem. "
Pohovana svinjetina sa crnim lukom
Svinjetina je marinirana u vinu od pirinča i sautéed u ovom brzom i jednostavnom receptu.
Spicy Hoisin Stir-Fry svinjetina recepti
Mešavina začinjene šnicline sluzi kao i marinada i sos u ovom jednostavnom mešanju. Servirati preko kuvanih jaja rezanci.
Recepti za slatke pahuljice od meda
Med i česen čine zanimljivu kombinaciju ukusa. Ovaj recept za sparibe od čaja od meda služi 6-8 ljudi.
Honey Ham sa receptom za azijske kruške
Ovo slatko i slano jelo je popularno u jugozapadnoj Kini.
Verodostojni Lion Head Kineski mačji lopatice
Lion Heat Meatballs su poznato i klasično jelo u kineskoj kuhinji. To se zove "lavova glava mesa" zbog veličine i oblika mesnih kuglica i ovo je stvarno popularno jelo na kineskim banketima i proslavama. Ovo jelo je takođe veoma popularno jelo za našu kinesku novu večeru.
Mapo tofu je jedno od potpisa posuđa Sichuan.
To je klasična Sichuan hrana. Tvorac ovog jela bila je dama koja se zove Chan Ma Po, koja joj daje ruku na licu.
Lako Mapo Tofu sa crnim pasuljima
Ovo je poznata sjeverna kineska jela, servirana sa mandarinskim palačinkama i sokom od goveda.
Narandžasta svinjska šipka Stir-Fry
Iako se seckane, jer znamo da je to američko-kineska stvaralaštvo, a ne autentična kineska jela, možda je bila inspirisana mešanim pečenim povrćem koje su kineski farmeri jedli nakon dugog dana rada na poljima. Svinjski štap suveni je prvenstveno biljka za povrće; meso se dodaje za dodatni ukus.
Svinjetina sa Lychees
Marinirana svinjetina bez kosti se kuva sa slatkim lišćama u ovom jednostavnom mešanju.
Svinjetina sa pekingskim sosom
Slobodno povećajte izgled ovog jednostavnog jela sa zelenim čekićima luka, koricama od mrkve ili drugim biljnim garnitlijama.
Crveno-kuhano svinjetino sa pivom
U ovom crvenom receptu za svinjetinu pripremljen od strane šefa Martina Yana, svinjetina je marinirana, a potom kuvana u tečnosti zasnovanu na sojinoj sosu, koji uključuje Tsingtao lager i hajsin sos. Obavezno planirajte unapred za ovaj recept, jer svinjetina mora marinirati najmanje 4 sata.
Smeša začinjene soli i biber daje ukus duboko prženim sparivima. Ako je na raspolaganju, slobodno zamijenite sichuanske paprike za crne biber.
Parena svinjetina u jajnoj kutiji
Parena mesna torta
Ova parena torta ide veoma lepo sa konjem ili pirinčem. Salatna salata, dostupna u limenkama ili kozama na kineskom i azijskom tržištu.
Slatka i kisela svinjetina sa receptima iz ananasa
Gotovo svi koji vole kinesku hranu vole slatke i kisele i ovaj članak će vas upoznati sa dvije različite verzije "slatke i kisele svinjetine sa ananasom"
Šangaj stil slatki i kiseli svinjski recept
Šangajska slatka i kisela svinjetina je jedno od mojih favouite svih vremena i jelo koje je moj deda koristio za kuvanje za mene kada sam bio dete. Moj deda je bio odličan kuvar i ovo je u kombinaciji sa njegovom ljubavlju učinilo da se ludo zaljubim u ovo jelo.
Slatka i kisela svinjetina sa crnim pirinčem sirćetom
Slatki i kiseli svinjski šunke
Dva kuvaća svinjetina (Hui Guo Rou)
Svinjetina je prvo kuvana, a zatim promešana u ovom sichuanskom jelu, Slobodno dodajte malo ukusne svinjetine vode za vrenje u povrće tokom prženja sa mešanjem.
Kuvana svinjska stomačica sa česnom
Ovo jelo potiče iz Sichuana u Kini, ali je postalo veoma popularno jelo širom sveta. Glavni sastojak ovog jela je svinjski stomak, ali kada ljudi razmišljaju o "svinjskom stomaku" oni normalno misle na jelo koje je veoma bogato, teško i mastno za jelo. Ali ovo jelo služi hladno sa ukusnim sosom od belog luka i krastavcem, tako da je mnogo lakše nego što mislite i veoma popularno letnje jelo na istoku.
Fen Jen Ro je jelo koje moja cela porodica apsolutno voli. Zapravo moj muž voli toliko kad god pitam šta želi da jede, preko 50% vremena će reći Fen Jen Ro.
Ne samo da je Fen Jen Ro apsolutno ukusno, takođe je lako pripremiti ipak potrebno je 2-3 sata za paru. Ali veruj mi, ukus ovog jela je neverovatan!
Morate da probate klasični recept za kineske knedle sa korak-po-korak procedunim fotografijama.
Tiger Bites Pig Gua Bao recept
Svinjska tigra je poznata i popularna tajvanska hrana za snack. Drugo ime za ovu ukusnu snacku je Gao Bao.