Carnitas su meksički specijalitet začinjene svinjetine, tradicionalno pržene u masti, sa prijatnom mešavinom nežnih i hrustljavih braon dijela. One su odlične u sendvičima, tacosu ili kao punjenje za ispas ili tamales .
Tradicionalno, karnitovi iz Michoacana u centralnom Meksiku su ukusni ukusom narandže, luka i povremeno nekih toplih bilja ili začina kao što su kumin, cimet, origano ili karanfilić.
Crockpot Carnitas Recipe Made Easy
Ovaj pojednostavljeni recept izbjegava korak dubokog prženja i iskorištava sposobnost sporo kuhanja da proizvodi vrlo nežno meso. Ovim receptom možete pripremiti sve prethodno veče i staviti u spori štednjak pre odlaska na posao. Jednom kada dođete kući, ukusna aroma najnežnijeg svinjetina će vam se potegnuti na leđima. Pre nego što uđete, razbijte meso i dajte mu brzo putovanje pod broiler na kraju kako biste proizveli karamelizirano, braon meso koje karakteriše odlične karnate.
Poslužiti s stiskanjem kreča i cilanta. Takođe možete odabrati da služe sa krevetom od pirinča i sa strane pasulja umesto da služe tortilijom kao taco ili sendvičom. Ne zaboravite na svežu salsu i sledeći put razmislite o pravljenju dvostruke serije jer ovo jelo teži brzo.
Šta ćeš ti trebati
- 3-4 funti
- svinjsko ramena (Boston butt)
- 1/4 čaša pomorandže
- 1 kreč (sok)
- 1 čaša salsa
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica belog luka
- 1 kašičica paprike
- 1 žlica smeđi šećer
Kako to učiniti
- Skinite višak masti od svinjetine. Nije potrebno uklanjati sve masti - samo stvarno velike stvari. Svinjetinu isecite na 3 ili 4 komada i poprskajte sosom i biberom.
- Stavite sve sastojke u posudu i kuhajte na niskom nivou oko 7-8 sati, ili sve dok se svinjetina ne postavi i lako se lako razdvaja viljuškom. Alternativno, možete kuhati na visokoj temperaturi 4-5 sati.
- Obrišite ploču za pečenje sa folijom. Zagrejati brojler.
- Uređajte svinjetinu i stavite je na listu za pečenje. Sipati sos iz krhotine preko svinjetine i lagano miješati.
- Brusite meso, okrećite se jednom, sve do braon i karamelizirajte oko ivica, ili željenu količinu (oko 5 minuta). Obavezno gledajte pećnicu i brzo povucite ležište nakon karamelizacije da biste sprečili da se isuše.
- Poslužite odmah toplo sa pirinčem, pasuljem i tortilima. Ukrasite ploču s stiskanjem kreča i sitanim cilantrom ako imate na ruci.