Arroz Cubano, poznat i pod imenom Arroz a la Cubana, je klasično jelo od riže i prženih jaja koje se jede u mnogim španjolskim zemljama. Kao i bilo koje jelo koje je popularno - i kuhano u različitim regionima - postoje jedinstvene verzije za svako domaćinstvo. Neki kuhari pripremaju pirinač sa belim lukom, dok drugi pripremaju jednostavno beli pirinač . Recepti mogu uključiti konzervu paradajz sos sautéd sa malo maslinovog ulja , ili sofrito sa lukom i paprikom. U nekim zemljama, dodavanje pržene banane je tradicionalno.
Sofrito je sos od paradajza koji se proizvodi širom Španije i koristi se u drugim receptima. Svježi ili zdrobljeni konzervirani paradajz, crni luk, beli luk i zelena paprika sautéed u maslinovom ulju. Za ovaj recept, najbolje je prvo napraviti sofrito i ostaviti na stranu dok ne bude potrebno.
S obzirom na glavne sastojke recepta su pirinač i jaje, ovo je savršeno jelo koje brzo baci zajedno u zauzetoj vikend. Jednostavno prilagodite sastojke kako biste odrazili ono što imate na raspolaganju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje
- Sofrito (španski paradajz sos)
- 3 supene kašike
- Špansko devičansko maslinovo ulje
- 2 šolje nečuvanog pirinča
- 3 do 4 čaše vode
- Slana po ukusu
- 4 velika jaja
Kako to učiniti
- Napravi sofrito. Dok se sofrito drhti , napravite pirinač. Zalijete približno 2 do 3 kašike maslinovog ulja u srednji dimnjak i stavite na srednju visoku toplotu. Dodajte pirinač u posudu i obložite pirinač ulje. Sipati dovoljno vode da pokrije pirinač u posudu i dovede do vrela. Dodajte so po ukusu. Zatim, smanjite toplotu, lagano pokrijte i ostavite da uturaju dok se pirinač ne kuva, oko 20 minuta.
- Dodajte maslinovo ulje od 1/4 inča u malu tiganj i stavite na srednju vrućinu. Pržite jaja jednom po jedno u maslinovom ulju , prskateći s solom.
- Stavite pirinač pirinča na svaku ploču i napravite depresiju u sredini. Bacite neke sofrito u depresiju. Pažljivo vrhu prženim jajima. Poslužujte odmah sa bagetom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 539 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrijum | 175 mg |
| Ugljikohidrati | 80 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 15 g |