Heidesand je kolač od krompira nazvan po severno-nemačkom pejzažu, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Zemljište je sastavljeno od peska ostavljenog od glacera iako je kilometar od okeana. Ovi keksi frižidera se rastopaju u ustima i osećaju se malo pijeskom. Vanilija i maslinovo ulje čine ih ukusnim (vidi veću sliku).
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje nesaljenog putera (230 grama, nakon 170 grama)
- 3/4 čaše šećera (150 grama)
- 1/8 kašike soli
- Označi od 1/2 vanilije ili 1 kašičicu vanile
- 2 1/4 čaše brašna (275 grama)
Kako to učiniti
- Isperite maslac u posudi i kuvajte je sve dok ne počne da se smeđa i dobija dobru aromu. Ne dozvolite da izgori. Sipajte maslac u posudu da se ohladi i ohladi dok ne čvrsto.
- Sipajte hladno maslo na komadiće i mešajte sa šećerom, soli i vanilijom sve do svetlosti i puhavosti.
- Mešajte u brašnom da biste formirali kruto testo.
- Formirajte testo u dva rolna, prečnika od jedan do pola inča. Uvrštite ih u granulirani šećer. Ako imate veliki kristalni šećer, čini se vrlo lijepom dekoracijom.
- Završiti u plastičnu foliju i frižider preko noći.
- Uklonite testo iz frižidera i zagrejte pećnicu na 350 ° F na pola sata.
- Rezanje testa iseći oštrim nožem u 1/4 inčne rezove.
- Postavite testo za kolačić na pločicu za pečenje i pecite 12 do 15 minuta, sve dok se kolačići ne postave i malo smeđe.
- Uklonite kolače iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade. Ako su još topli kada ih dodirnete, mogli bi se raspasti (vrlo su nežni).
- Čuvati na sobnoj temperaturi.
Napomena: Pošto u ovakvim kolačićima ima malo sastojaka, dobićete najbolje rezultate ako izaberete sveže puter i stvarnu vanilu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |