10 Marokanska hrana će dovesti kući sa putovanja u Maroko

01 od 11

Šta da dovedemo kući kada putujemo u Maroko - Odredište sanjalice hrane

Putnici u Maroko naći će neverovatan niz kulinarskih užitaka kako bi ih iskušavali svojim ukusom, uz tradicionalnu hranu koja se kreće od ultra jednostavne hrane kao što je domaći marokanski hleb namočen u organskom maslinovom ulju do impresivnih fuzija sastojaka i ukusa, kao što su oni koji se nalaze u kuskusu i tagin preparati.

Iako su mnogi poslovni putnici i turisti zadovoljeni uzorkovanjem takvih namirnica, znate da možete planirati kulinarsku turneju koja se fokusira na hranu u Maroko ili bar pokušati da potražite tradicionalne maroške kuhinje .

Naravno, ne možete se ukrcati u avion sa vrućim tiginom ili kuskusnom pripremom, ali šta tačno možete vratiti kući iz Maroka na način prehrambenih proizvoda? Uvijek je najbolje provjeriti zakonske odredbe u vašem odredištu ili matičnoj zemlji, ali uopće su osušene, konzervirane i kuvane hrana dobro u pakiranju u pratenom prtljagu. Slijedeće slajdove pokazuju ono što mnogi Marokanci sebi izaberu da izađu iz zemlje kada putuju u inostranstvo.

Obavezno dobro obmotati sve prehrambene proizvode i označiti spoljašnjost, tako da carinski službenici znaju šta je unutra. Takođe, ne zaboravite da deklarišete sve prehrambene proizvode na bilo koju carinsku dokumentaciju koju od vas zatraže da popunite.

02 od 11

Marokanski kolačići

Prvo slatke stvari! Kada se ukrcate na let iz Maroka, uvek ćete videti putnike koji drže ruke i još uvek su zavijeni u kutije za pekarstvo. To je najbolji način da se obezbedi da tradicionalni slatkiši kao što su kaab el ghazal , čebakija i kikiriki papuče stižu nedovršeni , ali ako želite da ih spakujete u vaš prtljag, mnoge prodavnice prodaju jeftine plastične kontejnere za skladištenje koje će pomoći zaštiti krhkih slatkiša od toga da budu srušeni ili bačeni okolo. Obavezno pakirajte kontejnere, zalijepite na papiru za pergament ili druge punilice kako bi kolačiće spremni za put do kuće.

Zašto dovoditi kolačiće kući? Pa, mnogi od nas vole da ih daju kao pokloni, a marokanska porodica u inostranstvu zahvaljujuci se slatkišima iz svoje domovine.

03 od 11

Arganovo ulje

Jedan od najcenjenijih proizvoda u Maroku je argan , lagano ulje koje je izvučeno iz zrna arganskog drveta. Ova izvrsna kulinarska ulja nije samo ukusna - samo se umešajte sa komadom krušnog hleba - ali ulje iz kozmetičkih proizvoda visoko se proslavlja kao lepotani proizvod. Argansko ulje izvan Maroka je prilično skupo, tako da je logično vratiti se s vama za ličnu upotrebu ili kao poklon. Želite osigurati poklopac bilo kojeg ulja koji pakujete u vašem prtljagu (možete to uraditi s trakom), a onda plastično zaviti bočicu.

04 od 11

Amlou

Tokom vaših putovanja u Maroku, verovatno ćete imati priliku da isprobate amlou , divno zarazno širenje napravljeno od arganskog ulja, badema i meda. Ona dodaje težinu vašem koferu i kao delikatnost, ne dolazi jeftino, ali vam vrlo dobro može pronaći da je splav vrijedan. Vodite računa da zatvorite poklopac na teglu, a zatim dobro zatvorite cijelu posudu u plastičnu foliju ili plastičnu kesu.

Alternativno, koristite neko od arganskog ulja koje donosite kući i napravite svoj amlou ; verovatno je mnogo lakše nego što mislite!

05 od 11

Šafran

Ova gurmanska začinka raste u regiji Taliouine u Maroku, gdje se kultiviše za izvoz i domaću upotrebu. Poznati kao najskuplji začini na svetu zbog intenzivnog procesa prikupljanja, šafran se smatra osnovnim sastojkom u marokanskoj kuhinji i koristi se iu mnogim drugim kuhinjama. Verovatno ćete ga naći prilično pristupačnim u Maroku u poređenju sa cenama supermarketa kod kuće, pa obavezno iskoristite i založite.

06 od 11

Ras El Hanout

Ime ove čuvene marokanske začinske začine se odnosi na "šefa prodavnice" u smislu da je to najbolji proizvod koji marokanski prodavac začina () nudi. To je složena mešavina začina i variraće od prodavnice do prodavnice, tako da biste možda mogli kupiti male količine iz nekoliko prodavnica za upoređivanje.

Nebo je granica kada je u pitanju upotreba, ali istraživanje Marokanskih recepti sa Ras El Hanoutom će vam dati neke ideje kako da ga dodate vašem kuvanju. Ako ne putujete u Maroko i želite da ga probate, razmislite o kupovini Ras El Hanouta online.

07 od 11

Druge maroške začine i suvo bilje

Šafron i rasel hanout nisu jedine začine za koje se zaliha, naravno; Marokanska kuhinja koristi niz drugih začina i lekovitog bilja kao što su đumbir, paprika, kum, kurkuma, seme anisa, cimeta, fenugreek i još mnogo toga. Svi će vas dovesti na tržište za začinsko marokko i naći ćete ih mnogo pristupačnijim iu većim količinama od onoga što ste navikli na tržište u zapadnom supermarketu. Ziplock vrećice će pomoći u zaključavanju ukusa i svežine, ali naročito mirisne začine, kao što su anis i slatkiša, treba da budu u vlastitoj ambalaži; to je zato što jaka aroma može iscrpljivati ​​u drugoj hrani, naročito drugim začinskim začinama.

08 od 11

Masline, Harissa i druge zaštićene čestice

Naravno, možete kupiti masline i harizu (ognjeni čili od paprike) izvan Maroka, ali ništa ne utiče na ukuse i cijene ovih očuvanih namirnica u svojoj zemlji porijekla. Masline su neizmerno popularne širom Maroka, kako za ishranu, tako i za posuđe u kuvana jela, hleb i salate. Nakon što uzorkujete neke od mnogih dostupnih sorti ( masline u chermouli i masline u harizi su samo njih dvojica), želeli biste ih dovesti kući sebi i drugima.

Čvrsto oblatite masline u nekoliko slojeva plastičnih vreća (ziplock vreće dobro funkcionišu), a oni će biti dobro uvučeni u kofer. Postavljanje omotanih maslina u plastični kontejner za skladištenje dodaje dodatni sloj zaštite i pomaže u izbegavanju mirisa hrane u vašoj pakovani odjeći. Nema potrebe da brinete zbog nedostatka rashladnog sistema tokom nekoliko dana ili više; oni su konzervisana hrana i prodaju se na otvorenim tržištima bez rizika od narušavanja. Ali ih uhvatite u hladnjake kada se vratite kući.

09 od 11

Očuvane limone

Očuvani limuni pružaju ključni ukus mnogim maroškim jelima. i dok je lako napraviti kod kuće , oni će morati da sednu neometano mesec dana ili duže pre nego što se mogu koristiti. Ništa ne bije pogodnost prikupljanja nekih koje su već idealne za kuvanje. Za naročito oštar i tangentan ukus, potražite mekane, starije očuvan limun kao što su prikazani na slici ovde. Verovatno će vam biti predati u neprobojnoj plastičnoj vrećici; jednostavno osigurati u drugoj vrećici ili dva ili ih držati u plastičnom teglu ili kontejneru. Kao i masline, oni će biti fini bez rashladne mreže dok se ne vratite kući.

10 od 11

Khlii

Khlii (ili khlea ) je začinjeno marokansko konzervisano meso koje se pakuje u maslinovom ulju i masti. Ako ste već oduševljeni ljubavnik, šanse su da ćete se iznenaditi ovakvim domaćim marokanskim prevozom kao što su Khlea i Eggs ili Khlea i Lentils . Potražite govedinu khleu za razliku od jagnjetine, jer drugi mogu biti veoma sramni ili ukusni. Prodavci u starom Fez medini su poznati po svojim hlii, ali ćete ih naći iu drugim gradovima. Ona će biti upakovana u plastičnu posudu za vas, ali sigurno dodati još jedan sloj plastične kese ili ga zamotati za dodatnu zaštitu.

11 od 11

Smen

Smen se slani sačuvanim puterom. Videćeš da je to neprijatno opisano kao rancidno, smrdljivo i više, ali ustvari, ova veoma pikantna začina dodaje jedinstveni ukus mnogim tradicionalnim jelima. (I ne, konačni rezultat nije ni najmanje neprijatan!) Želite da probate - i verovatno će uživati ​​- smeniti u kuskusu , harira i rfissi . Znajte da malo ide daleko, tako da je samo čajna kašika dovoljno čudna. Bez obzira na to, neki marokanci ga jedu kao rasprostranjen, ali su takvi tradicionalni tradicionalisti sada malo i daleko.