Ako mislite da ne volite da jedete svoje povrće, možda biste se predomislili kada otkrijete ovo jednostavno i zdravo povrće koje je simetrirano u jednostavnom kokosovom mleku, inspirisanim indijskim i tajlandskim karirima, ali sa kombinacijom ukusa koja nije naročito tradicionalna bilo kuhinje. Skoro svako veggije će učiniti u ovom receptu, tako da budete kreativni! Pokušajte dodati spanaću da biste dobili zelenilo ili kukuruz za zabavu.
U ovom vegetarijanskom, veganskom receptoru bez glutena, mešavina povrća, uključujući karfiol, boraniju, šargarepu i tikvice, se utopljavaju u sosu od kokosovog mleka, napravljenog od luka, bijelog luka, svežeg đumbira, zelenog čili i puno indijskih začina, uključujući kurkuma, korijandera i karija. Imajte na umu da uz sve one ukusne začine, recept samo zahteva malu količinu soli, ali ako ste navikli na veću solju vašoj hrani, možda ćete želeti da dodate malo više u konačnu jelo.
Ovi veggije imaju malo dodatnog sosa, tako da ih možete poslužiti preko pirinča, rezanci (ili riževih rezanci, čak i!), Ili probati sa cijelim zrnom kao što je proso ili kinoa za potpunu vegetarijansku večeru .
Ovi kokosovi ukusni mešano povrće su vegetarijanske, veganske i bez glutena. Kao da bi radili domaći kruh povrća? Evo više vegetarijanskih karijesa iz cijelog svijeta .
Šta ćeš ti trebati
- 1 luk, iseckan
- 3 karanfilića
- 1 tbsp. svež đumbir, mleveni
- 1 srednja zelena čili, sjemena
- 1 tbsp. biljno ulje
- 1/2 tsp. kurkuma u prahu
- 1/2 tsp. zemaljski korijander
- 1 tsp. kumin
- 1 tsp. curry prah
- 1/2 karfiol, iseckan
- 1 čaša zeleni pasulj
- 1 šargarepa, narezana
- 1 žuti ili zeleni tikvice, rezani
- 1 čaša kokosovog mleka
- 1/2 tsp. soli ili po ukusu
Kako to učiniti
- Prvo, stavite luk, beli luk, đumbir i zelenu čili u procesor hrane i postupajte tek dok uglavnom nemojte.
- Prenesite ovu preradjujuću mešavinu luka na veliki tanjir, zajedno sa biljnim uljem. Zagrejte mešavinu ulja i luka na srednjoj temperaturi i ostavite da se kuva na minut ili dva, često mešajući, a zatim dodajte u kurkuma, korijandera, kumina i curry praha i vrućine samo još jedan minut.
- Zatim dodajte u seckani cvjetač, boranije, šargarepe, tikvice i kokosovo mlijeko i dobro mešajte kako biste ih kombinirali. Sezona velikodušno sa 1/2 kašičice soli, ili po ukusu.
- Pokrijte i ostavite povrće kuhati na srednjoj niskoj temperaturi najmanje 20 minuta, ili sve dok se sve veggije ne rade. Malo tečnosti će ispariti jer se biljna mešavina hladi, tako da ne brinite ako u početku izgleda previše tečnosti.
Poslužite kokosovom ukusnom povrću preko običnog bijelog ili braon pirinač ili probajte još jedno zdravo cjelovito zrno za potpunu vegetarijansku i vegansku večeru .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 288 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 333 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 9 g |