Paradajz fritters je divan predjelo ili prilog, a specijalitet Santorinija, grčkog ostrva poznatog po paradajzu. Kombinacija biljaka može se prilagoditi tako da uključuje koper, peršun, bosiljak, nanu ili origano, u zavisnosti od preferencije ukusa. Ovaj recept za domatokeftethes (na grčkom: ντοματοκεφτέδες, izgovarano doh-mah-to-kef-TEH-te) poziva na samorazlivajuće brašno . (Za ažuriranu verziju ovog recepta od paradajza, pogledajte: Domatokeftethes, Grčki Tomato Fritters .)
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednji paradajz (zreo, fino iseckano)
- 2 srednje tikvice (naribano)
- 1 srednji luk (nariban)
- 1 1/2 - 2 šolje brašna (samorazlivajući)
- 1/2 šunka peršuna (sveže, fino iseckane)
- 1/2 gomova (svježi ili sveži bosiljak, fino iseceni)
- Da Taste: sol
- Da biste ušli: biber
- Za prženje: 1/2 inča suncokretovo ulje (ili ulje kanole)
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke osim brašna u posudi. Dodajte dovoljno brašna da napravite gustu tečnost.
- Zagrevanje od 1/2 do 3/4 inča u neprekidnom tiganju. Kada je ulje vruće, ispustite testenicu kašikom u ulje i pržite dok ne poravnate. Okrenite jednom na braon sa obe strane.
- Uklonite sa zakrivljenom kašikom i iscedite na apsorpcione papirne peškire.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 164 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 60 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 7 g |