Kuhanje smeđi pirinač može biti malo komplikovano. Za razliku od belog pirinča , smeđi riž i dalje ima mineralne slojeve mekinja - dodatna debljina znači da smeđi riž traje duže za kuvanje. Za dodatni ukus pokušajte kuhati pirinač u biljnoj ili pilećoj čorapi umesto vode.
Teškoća: Lako
Vrijeme potrebno: 2 sata
Evo kako:
- Popijte 1 čašu smeđeg riža za 1 sat i ispuštajte.
- Dodajte pirinač u posudu srednje veličine i kuhajte, ne otkriveni, na srednjoj visokoj vrući sve dok se pirinač ne osuši (2 - 3 minuta). Po potrebi miješajte u maloj količini soli.
- Dok je suvo kuvanje pirinča, dovedite kettle vode u vrelinu. Dodajte 2 1/4 - 2 1/2 čaše vode za kuhanje na pirinač i sačekajte da se voda vrati do potpunog zagrijavanja.
- Kada se voda vraća na potpunu zavoj, okrenite toplotu na srednju nisku (opseg od oko 3). Pokrijte i kuvajte pirinač dok se voda potpuno ne absorbuje (oko 40 minuta). Ne mešajte pirinač.
- Uklonite pirinač od vrućine i pustite sedite, još uvek pokrivene, najmanje 10 minuta.
- Pucajte pirinačom sa viljuškom i služi.
Sta ti treba:
- smeđa riža
- Srednji dimnjak sa poklopcem