Sušena tamponska korijena je na stotinama godina predstavljena u kineskom kuhanju. Piletina sa narandžastom kore je jedno od najpopularnijih Szechuan jela.
Ukus
Suva tangerina lupina ima prepoznatljiv, prilično gorak, ukus koji dodaje jedinstveni ukus brzim jelima i dugim simmerima oboje.
Dostupnost, skladištenje i upotreba
Nažalost, to je prilično skupo, ali možete i sami napraviti - samo ostavite krpu mandarine da se prirodno osuši, a zatim ga ostavite u nepredušnom kontejneru nekoliko meseci.
Postoji neko neslaganje oko toga da li biste trebali ukloniti bijelu pitu, pa budite sigurni da eksperimentišete da vidite šta odgovara vašim ukusima.
Kupovinu od kuvanog tangerina treba da se čuva u nepropusnom spremniku. Možete ga ostaviti cijelim, srušiti ga na manje dijelove ili seći po želji. U zavisnosti od posude, možda ćete morati da omekšate krpu tangerina premešanjem u toploj vodi pre upotrebe. Na primjer, to ne biste uradili prilikom pripreme dugotrajnog suda za kuhanje, kao što je govedina od gvožđa, jer će se koža prirodno mekati tokom kuvanja. Međutim, za brže jelo, ovaj korak može biti potreban.
Nutricion Attributes
Nutritionally, osušena tangerina kore je izvor zdravih bioflavonoida. Smatra se da je dobro za poboljšanje varenja i lečenje infekcija. Koralj nezrelih, zelenih tangerina koriste i herbalisti za liječenje problema sa stomačima i jetrom.
Recipe Korišćenje osušenog tangerina pita:
Crvena kuhana govedina
Recepti sa goveđim loptama (Ngao Yuk)
Sweet Red Bean Juha