Ovo je prvo ljeto u kojem sam ja posjedovao proizvođača sladoleda i stavljam ga na korištenje puta češće nego što sam mislio. To bi moglo da izgleda iznenađujuće, ali obično nisam opsjednut sladoledom. Oh, meni se sviđa, ali generalno ga žudim u vafli dok se šetam na nekim letnjim odmorima. To znači da sam verovatno pojedao više sladoleda i vafel stajaća u Mainu nego što imam u mojoj kući u Njujorku. Ipak, kao i većina hrane, tu je nešto o kućištu koje vas zaljubljuje u jednostavnost sastojaka.
U zavisnosti od vašeg brenda kapaciteta proizvođača sladoleda , većina sladoleda bazova zove se za oko tri šoljice mlekare i obično je kombinacija mleka i kreme. Želite li manje tova? Koristite više mlijeka i manje kreme. Hoćeš super premium premija? Koristite svu kremu. Kalorija u stranu, moj omiljeni odnos za ukus je jedna šolja mlijeka do dvije šoljice kreme. Ali ta treća šolja se takođe može koristiti za uvođenje različitih ukusa mleka. Zamenio sam jednu šoljicu krem sa jednakim količinom krem sira za sladoled sa ukusom sirće koja vredi svake kalorije.
Ali, upotreba pavlake ili pinjenca bila je nova za mene dok nisam probao neke od novih kreativnih sladoleda na Fancy Food Show krajem juna. Tang je apsolutno divan i donosi potpuno novi nivo osvježavanja na ono što je već osvežavajući tretman.
Ja mislim da su tangi sladoledi najbolje krenuli sa voćnim ukusima i bilo je prilično lako odlučiti o korišćenju sezonskih smokava . Pečenje ih je donelo predivan ukus i aromu, a kombinacija sa pavlakom bila je nebeska.
Šta ćeš ti trebati
- 1 Pint figs
- 1 Kupite celo mleko
- 1 Kup teške kreme
- 1 kašasto pavlaka
- 3/4 šećera u kupu
- 1 kašičica vanile
- 1/4 kašike soli
Kako to učiniti
Predgrijati pećnicu na 400 stepeni.
Isperite smokve, odrežite stabljike i polomite ih. Postavite na papir za pečenje obložen papirom za pergament i pečenjem u pećnici u trajanju od 20 - 30 minuta ili dok fige ne počnu lako da se karamelizuju. Dozvolite da se malo ohladi, a zatim dodajte u blender ili mali procesor hrane. Puree dok uglavnom nije glatko.
U velikoj posudi, razblažite celo mleko, tešku kremu, pavlaku, šećer, vanilu i so dok se šećer ne rastvori.
Udari u pirinčane pečene smokve.
Sipajte smešu u proizvođača sladoleda i pratite uputstva proizvođača. Napunite 30 minuta i stavite u zamrzivaču najmanje dva sata prije služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 257 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrijum | 30 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |