Bake and Shark - Trinbagonian Street Food
Pečenje i ajkule su veoma popularna ulična hrana u Trinidadu i Tobagu. To je jedan od onih potreba za pokušajima posjetitelja dviju otočne republike. Za stanovnike, nedelja bez jedenja bake i ajkula samo bi izgledala neprirodno. I ne, to nije "slanina sa slaninom", kako neki posjetioci vjeruju kada prvi put čuju ime nazvane naglasom.
Dio "Bake"
Pečenje se odnosi na prženo testo . Napravljeno je od brašna za sve namene, praška za pecivo, slanine soli i malo masti - poželjno maslaca - zajedno sa vodom.
Testo se odmaraju, tada je podijeljeno na 3-inčne kugle, valjane u ravne diskove i ispržene dok se ne uvlače. Unutrašnjost peciva je šuplja, tako da je savršena posuda za punjenje. Zamislite to kao Trinidadska verzija pite.
Dio "Shark"
Ajkula je ... pa, ajkula, ali ne i velike one koje vidimo u filmovima i na televiziji. Ovo su mnogo manje. Oni su skinuti, obelodanjeni i prodati već obrađeni. Ajkula je začinjena zelenom začinjenjem, sorom i biberom, a zatim je ispržena i pržena. Blakktipska ajkula se tradicionalno koristi, ali nije uvijek dostupna. Ponekad se tilapija, kraljica, klizaljke, grudnjaci ili somovi mogu zameniti. Zapravo, ako ste malo uznemireni što jedete ajkulu, obično možete zatražiti jednu od ovih varijacija. Najbolje pečenje i ajkule napravljene su čvrste bele ribe kada ajkula nije dostupna - ali budite sigurni da na neki način najbolji proizvođači uspevaju da se snadju na sveže svježe ajkulu.
Sve zajedno
Pečenje je isečeno i pržena ajkula je ušla unutra, čineći okusno "sendvič".
Kako jesti peći i ajkule
Pečenje i ajkula se smatraju praznim platnom, makar kada vam prodavač preda. Zatim se isporučuje sve vrste začina - senf, sos od belog luka, paradajzni kečap, sos od bibera , čadon beni sos (izrađen od kulantro i recao lišća), zelena salata, paradajz, krastavac i šunka.
Ovi brojni "idioti" su tradicionalni kao sami pečeni i ajkule. Možete izabrati svoje sosove, začine i veggije kako bi odgovarali vašem ukusu. Kupite pečenje i ajkule, a zatim nastavite redove po redovima - bukvalno - dostupnih začina za kupovinu na vašem Trinidadskom sendviču.
Gde kupiti bake i ajkule
Pečenje i ajkula se prodaju široko u Trinidadu i Tobagu. To je ulična hrana, tako da možete da je kupite od svog omiljenog proizvođača na putu, iz prodavnice iza ugla ili u ustanovljenim restoranima. Obavezno proverite mnoge prodavce koji nude pečenje i ajkule ako se spustite na Maracas Beach - mesto gde su poznate pečene i ajkule. Ričardov bake i ajkula su najpoznatija i legenda je da je Ričard izmislio ovo jelo. Natalie's Bake and Shark takođe ima izvrsnu reputaciju. Pečenje i ajkule su dostupne na koncertima, festivalima i karnevalima, ali pre svega, to je najbolja Trinidadijska plaža za plažu.