Ovaj recept je za tradicionalni tip prženog testa poznatog kao gujanese pržene peciva. Takođe su poznati kao Trini bake, peče peciva i pluta.
Iako se naziva pečenjem, ne peče u pećnici. Naprotiv, ona je duboko pržena. Floats je vjerovatno najpogodnije ime za njih, jer jednom u ulja, testo pluta na površinu i puffs up.
Peciva su najčešća pratnja za pečenje i ajkule ili riblje ribe .
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 4 kašičice peceta za pecivo
- 1/4 kašike soli
- 1 žlica šećera (beli granulat)
- Opciono: cepanje cimeta
- 1 kašika maslaca (nesalom)
- 1 čaša mlake vode
- Ulje u 2 šolje (za duboko prženje)
Kako to učiniti
U velikoj posudi, dok se temeljno ne miješaju brašno, prašak za pecenje, sol, šećer i opcionalni cimet.
Premešajte maslac u mešavinu brašna.
Dodajte dovoljno vode, 1 žlica ujedno, da napravite meko testo. Kada se testo udruže, gnetite 2 do 3 minuta. Obrišite testo s malo ulja i ostavite odmor, pokriveno najmanje 30 minuta.
Gnježite testo u trajanju od 1 minuta, a zatim podelite testo na 10 jednaka i formirajte u loptice.
Zagrejte ulje u dubokoj ponori i pustite do 350 F. Ulje mora biti vruće, ali definitivno ne pušiti.
Dodajte jedan komad testa u 3 1 / 2- do 4-inčni krug. Dodajte testo na zagrejano ulje. Testo treba da potone i u roku od 2 sekunde počne plutati do vrha panice. Koristeći dugačku kašičicu sa dugim ručkama, ulošite ulje iznad vrha testa tako da nastavlja da se uvlači. Čim se u potpunosti napuni, okrenite ga. Primetićete da počinje da se bavi i kretanje po kanalu. Pustite da kuvate dok donja strana ne bude dobro okamljena.
Koristeći zakrivljenu kašiku, uklonite pečenje iz kanistera odvodeći višak ulja. Stavite u posudu sa papirom.
Ponovite postupak dok se svi pečeni ne isprže.
Poslužite sa prženom ajkulu ili prženom (sautéed) solnom ribom. Jedite kao što je sa ili sa sirom, puterom, šunkom, džemom ili želejem.
Takođe vam se dopada
- All About Bake and Shark: Ovo je veoma popularna ulična hrana u Trinidadu i Tobagu. Sastoji se od puffy prženog testa, slično pitu samo prženom, koji je podeljen i napunjen šljakom i prženom ajkulom kako bi napravio odličan sendvič.
- Recipe za pečenje : Ovako se Trinbagoninci odnose na peciva koji su zapravo pečeni u peći i ne prženi. Tu su pečene peciva (koja su ista kao pečene peciva) i pržene peciva.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 57 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 337 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |