Fried Ripe Plantains Recipe

Ovaj recept za pržene zrele biljke čini jedno od onih sveprisutnih karipskih jela koja se služe gotovo svakim obrokom i predstavljaju pogodak sa zapadlijancima i ne-zapadnim indijancima.

Ključ uspešnog krajnjeg rezultata je osigurati da su biljke u pravom stepenu zrelosti. Koža treba da bude gotovo crna ili u nekim slučajevima ima tamno žutu boju sa crnim pločicama.

Ona je slatkiša, to je slatko za savršene pržene zrele biljke. Pored toga, za slađivanje, zreo voće lako se peče i kuva u kratkom roku. Uzmite ove savete na pamet kada kuvate biljke .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Sipajte dovoljno ulja u omotnicu koja ne pokriva dno tepiha i stavite je na srednju vrućinu.
  2. Kada ulje počinje da širi, ali ne puši, dodajte biljke (radite u serijama) i pržite 1 1/2 minuta sa jedne strane, okrenite i kuhajte 1 minut sa druge strane.
  3. Uklonite biljke iz posude i iscedite na papirnim peškirima.
  4. Nastavite pržiti u serijama sve dok se ne bacaju sve biljke.
  5. Lagano potresite morskom soom da biste dobili slatki i slani ukus vašim prženim zrelim biljkama.

Više o Fried Plantains

Pržene zrele biljke se mogu naći ne samo na stolovima širom Kariba, već iu drugim delovima sveta. Neki ljudi ga pripremaju da prate svaki obrok, dok drugi čine da ga prate određeni obroci. Na primjer, u južnoameričkoj zemlji Gvajane, pržene zrele biljke se tradicionalno poslužuju sa jednim nacionalnim jelima, kuvanim pirinčem (pirinač, pasulj i meso kuhano kokosovim mlijekom).

Kupovina biljaka

Različiti stepen zrelosti dokazuje boja bademena kože koja može da ide od kreme do svetlo žute do tamne žute boje sa crnim do potpunim crnim. Za odlične pržene zrele biljke, želećete da izaberete biljka koja ima tamno žutu kožu sa crnim ili potpuno crnim pločama - ovo pokazuje da je zasad na vrhu zrelosti.

Žetva na vrhu zrelosti razmijenila je svoj skrob za prirodne šećere; prženje u ovoj fazi pune zrelosti donosi sve šećer na površinu, stoga je smeđa prženih zrelih biljnih ostataka i čarobna nota od karamelizacije. Kada pržite zrele biljke, vi izbacujete šećer na površinu biljke. Ovo je još jedan razlog zašto se ljudi odlučuju da dijagonalno sječu zrele biljke - on pruža veću površinu za karamelizaciju.

Uspješno Fried Plantains

Pored izbora rajkača u odgovarajućoj fazi zrelosti, postoje još tri važne stvari koje treba uzeti u obzir prilikom prženja zrelih biljaka.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 105
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 14 mg
Ugljikohidrati 25 g
Dijetetski vlak 6 g
Protein 2 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)