Neobična kineska hrana

Egzotična kineska hrana za kulinarskog avanturista

U svakoj kulturi, bar jedna hrana zahteva hrabrost od onih koji to pokušavaju po prvi put. Uzmite francusku kuhinju, na primjer. Morate se zapitati ko je odlučio da samo zajednički vrtni puž može učiniti odgovarajuću pravdu sosom od belog luka i sosja od maslaca. Pa ipak, escargot ukusno je ukusan - jednom kada zaboravite da je vaš predjeljnik proveo mnogo srećnih dana koji su širili sluzove sluha i ishranjivali raspadane biljke.

A šta je sa japanskim sklonostima za morske alge?

Mnogi ljudi posmatraju morsku vodu samo kao klizavu smetnju koja uzrokuje plažu da mirise čudno. Ali Japanci računaju na morske alge da bi ukusili supe, salate i čak suši.

Mnoge kulture imaju omiljeno jelo . Sledeći put kada posjetite Britaniju, pazite na prodavača istočnog kraja koji će se baviti svježim želatinskim jegulama, popularnim poslastičkim proizvodima koji se čine svežom jegulom uz dodatak začina i dodavanje želatina na stoku. Zvuči glupo? Skandinavci bi se mogli složiti - više vole da je jegulje pečeno i hladno hrani.

Jedinstvena i neobična kineska jela od hrane

Što se tiče kineske kuhinje, poznata kantonska reč kaže: "Sve što hoda, pliva, puzi ili leti sa leđima u nebo je jestivo". Tako da nije iznenađujuće što Kinezi pojedu nekoliko neobičnih namirnica. Evo nekoliko primera.

"Stinky Tofu"

Uzmite salu napravljenu od račića, povrća i soli, fermentirajte mesecima, u njega nekoliko sati popijte tofu , a imate jelo poznato po svom mirisnom mirisu.

Stinky tofu (poznat po kineskom imenu, Chou Dofu ) je jedna od onih vrsta hrane za koju je nemoguće osećati neutralnost - ljudi ga vole ili mrze. Azijski turisti koji prate svoj nos neće imati problema sa pronalaskom smrdljivog tofu štanda - ulični prodavači koji su ga prodali kažnjeni su zbog kršenja zakona o zagađenju vazduha.

Za one koji žele uživati ​​u svom smrdljivom tofu u boljoj atmosferi, nekoliko restorana posvećenih smrdljivoj grudi su se pojavile poslednjih godina, uključujući Dai House of Stinky Tofu u Tajpeju, za koju se šalio da je omiljeni film reditelja Lee Ang.

Morski krastavac

Lutajte u bilo koju kinesku medicinsku radnju i na licu mesta ćete videti ono što se čini dijelom cementa. Ovo je osušeni oblik morskog krastavca, poznat i kao beche de mer i morski ginseng. Ovo čudno stvorenje očiju izgleda tačno kao krastavac sa dodavanjem tubularnih nogu i prstena pipaka oko usta.

Nažalost, ukus morskog krastavca ne zadovoljava svoj izgled - prilično je blago. Bez obzira na to, poznata je lekovita vrednost i reputacija kao afrodizijak čine morski krastav popularnim jelima na kineskim novčanicama i drugim prazničnim proslavama.

Hiljadugodišnja jaja

Hiljadugodišnja jaja nisu baš tako stara. Tačnije ime za ovaj oštar predjelo bi bilo slano ili konzervisano jaje. Hiljadugodišnja jaja (koja se takođe zovu stoljetna jaja ili stogodišnja jaja) se čine očuvanjem patka jaja u pepelu i sođi oko sto dana. Ovo pretvara belu jaje tamno sivu boju, dajući jajima drevni izgled.

Definitivno stečeni ukus, hiljade godina starih jaja imaju jak slani ukus.

Ptičija gnezda supa

Glavni sastojak u Bird's Nest Supu je gnezdo šetnje, mala ptica koja živi u pećinama u jugoistočnoj Aziji. Umesto grančica i slame, swiftlet pravi gnijezdo iz sopstvene pljuvačke - jedine ptice na svetu koja to radi. Žetanje ovih gnezda zahteva veliku sposobnost - muškarci moraju balansirati na visokim bambusovim stubovima kako bi zgrabili gnezdove iz unutrašnjosti tamnih pećina. Kao i morski krastavac, ptičje gnezdo zapravo ima ukusno. Njegov nedavni porast popularnosti dolazi od njene sve veće reputacije i kao tonik zdravlja i afrodizijak.