Tajlandski riblji karri sa povrćem

Ovaj klasični riblji kari se pravi sa kokosovim mlekom i začini, plus patlidžan i čokoladni ili drugi povrće po vašem izboru. Može se napraviti sa bilo kojom vrstom ribe, ali je naročito dobra sa ribljim bijelom ribom, poput tilapije, halibuta, trske, bassa i drugih. Napravljen je potpuno od nule i brzo se kuva, sa autentičnim curry ukusom koji ćete sigurno voleti. U kombinaciji sa puno tajlandskog jasmina pirinča, kokosovog pirinča ili šafranskog pirinča za ugodnu i hranljivu večeru.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite sve sastojke paste paste u mini chopper ili procesoru hrane i blitz da biste napravili mirisnu tajlandsku curry pastu. Odložite.
  2. Odvojite jaja i razbacajte veće bok čo lišće na pola. Isperite ribu i iseći u lepe 3 do 4-inčne komade. Odložite.
  3. Zagrejati vok ili tavak na srednjoj visokoj vrućini. Sipanje u 1 do 2 tbsp. ulje i vrtite okolo, a zatim dodajte curry pastu. Mešajte 1 minut, zatim dodajte 3-4 tbsp. kokosovo mlijeko. Nastavite sa mešanjem - pržite još 2 minuta sve dok se limunska traka i lukovi ne ublaže.
  1. Dodajte zalihu plus list luka i mešajte kako biste se kombinovali. Dodajte do vrele, a zatim dodajte patlidžan. Smanjite toplotu do srednjeg niska ili dok ne dobijete dobar simmer. Pokrijte sa poklopcem i utopite 6 do 7 minuta.
  2. Dodajte ribu i bok čoj, "potisnite ih" u sos. Pokrijte sa poklopcem i utopite još 5 minuta.
  3. Dodajte preostalo kokosovo mlijeko plus sos od ribe i šećer, sve zajedno mešati i ukratko potopiti (riba se kuva kada se lako lupe - obično je 5 do 7 minuta dovoljno (pokušajte da ne prevladate ili riba pretvori).
  4. Smanjite toplotu na niske i testirajte ukus sosom. Ako nije dovoljno ukusan, dodajte malo više ribljeg sosa; ako su previše slani ili začinjeni za ukus, dodajte još kokosovog mleka. Više čili može se dodati ako vam se više sviđa. Potresite svež korijander i odmah poslužite sa tajškim jasminskim pirinčem . ENJOY!

Drugi povrće koje su odlične u ovom jelu: Sviđa nam se dodavanje malih komada krompira (Prvo ih dodajemo, 5 minuta pre jajne plodove, jer traže malo duže za kuvanje). Paradižnik je takođe ukusan i može se dodati u isto vreme kada dodate ribu i bok čoj.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 452
Ukupna mast 23 g
Zasićenih masti 14 g
Nezasićena mast 6 g
Holesterol 70 mg
Natrijum 1.267 mg
Ugljikohidrati 30 g
Dijetetski vlak 6 g
Protein 35 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)