Okra ponekad dobija lošu repu zbog "slimy" teksture oko sjemena. Pikantna okra je odličan način da izbegne tu teksturu, a okra kiseli krajevi su ukusni! Oni čine ukusno kačkavalj sa užinom, a oni su atraktivni kiseli krajevi koji služe za zabavu. Ako vam se dopada dodatna toplota, koristite ekstra vruće paprike ili dodajte oko 1/2 čajne kašike sljunih ljuspica crvene paprike uz sveže paprike.
Šta ćeš ti trebati
- 5 kilograma malog okra-ploča (isprane i isečene)
- 6 do 7 srednjih česnačkih karanfilića (ljušten)
- 1 žbica semena koprive
- 4 male vruće paprike (cela)
- 1/2 šolja soli (truljenje)
- 1 četvrt bijeli sirć (5%)
- 4 šolje vode
Kako to učiniti
- Ispunite 6 do 7 sterilisanih tegova od 1 pint sa obrezanim ukrasima i stavite 1 karanfilić u svaku posudu.
- U velikom nereaktivnom tepihu, kombinirajte seme, paprike, sol, sirće i vodu. Donesite do potpunog zagrijavanja.
- Sipajte vruću tečnost za lješenje iznad okra, ostavljajući prostor za glavu od 1/2 inča.
- Podesiti poklopce i obraditi 10 minuta (visina od 0 do 1.000 stopa). Za nadmorske visine od 1.001 do 6.000 stopa, procesirajte 15 minuta. Ako iznad 6000 stopa, procesirajte 20 minuta.
Za uputstva za pripremu jara i još mnogo toga, pogledajte: Priprema žica za konzerviranje i preradu vode
Više
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 12 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 760 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |