Škampi i okra sa paradajzom i pirinačom

Ova kombinacija okra, škampi i paradajza ima odličan ukus sveže kuvanog pirinča. To je divan način uživanja u svežoj okri.

Šta ćeš ti trebati

• 12 do 16 unča okra (obrezano, oprano, rezano)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike maslaca
• 1 srednji luk (grubo iseckan)
• 1 zelena paprika (sjemena i grubo iseckana)
• 4 velika paradajza (oljušteni, sjemenjeni i seckani)
• 1/2 čaša bijelog vina (suvo)
• 2 kašike limunovog soka
• 1 do 2 kašike peršuna (svježe seckane)
• 1 kašičica Cajun začina (ili Creole mešavina za začini)
• sol po ukusu
• crni biber po ukusu
• 1 do 1 1/2 kilograma škampa (oljuštena i devišana)
• Opcionalna pratnja: kuvani pirinač

Kako to učiniti

1. Zagrejte ulje i puter u velikoj ponudi sve dok se stoper ne stopi.
2. Dodajte luk i papriku; bacati na kaput jednako.
3. Obrišite se u okra i kuvajte na srednjoj vrućini dok luk ne prozrači.
4. Dodajte paradajz, vino, sok od limuna, peršun i Creolske začine.
5. Simmer, povremeno mešanje, sve dok paradajz ne popusti. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
6. Dodajte račiće i nastavite da kuvate 3 do 4 minute, ili dok se škampi ne postanu roze i neprozirne.

1. Poslužite toplim kuhanim pirinčem, po želji.

Možda vam se sviđa

Okra i supa od paradajza

Curried Okra sa lukom

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	411
Ukupna mast	21 g
Zasićenih masti	7 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	306 mg
Natrijum	841 mg
Ugljikohidrati	17 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	37 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)