Tražite savršeni hleb koji će vam služiti sa supom ili testeninom večeru? Pleteni bijeli hleb je savršen hleb za odjeću koji služi na intimnim postavkama večeri i na porodičnim okupljanjima.
Šta ćeš ti trebati
- 1-1 / 2 šolje vode, sobna temperatura
- 1 tbsp ili 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktivni suvi kvasac
- 1/4 čaša mekog putera ili skraćivanje
- 1 šećer od žbuna
- 1 tsp soli
- 4 šolje brašna, oko
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte sobnu temperaturu vode i kvasca. Dodajte maslac, šećer i sol. Stir. Dodajte 3 čaše hlebnog brašna i dobro ga mešajte. Dodajte preostalo preostalo hljebno brašno da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Provucite testo na lagano prosijenu površinu i gnetite ga 10 minuta, dodajući više brašna po potrebi dok testo ne bude čvrsto i glatko na dodir. Postavite testo u posudu sa srednjom mazutom. Okrenuti testo u posudu tako da je vrh takođe lagano podmazan. Pokrijte čistom tkaninom ili plastičnom omotačicom i pustite ga da se podigne na toplo, slobodno mesto u trajanju od jednog sata.
- Udarite testo. Okrenite testo na lagano floured ploču ili površinu i gnetite mehuriće oko pet minuta. Podijelite testo na 6 jednaka dela. Postavite 3 komada u stranu. Preostalih 3 komada testa izvucite između ruku i napravite 3 trake, oko 12 inča. Linijske trake su jedna pored druge na plamenoj ploči. Trake za pletenice, počevši od centra i raditi do kraja, zajedno s donjim krajevima. Spakirajte sa druge strane krilca, od centra do kraja, i sjedinite krajeve zajedno. Postavite pleteni kruh na podmazan lim za pečenje i ponovite korake za pletenje preostalih 3 komada testa. Pokrijte hlebove kuhinjskim pešketom ili plastičnom omotačem i pustite da se podiže na toplo, bez čvora u trajanju od 30 minuta ili do udvostručene veličine.
- Isperite hljeb na 350 stepeni F u trajanju od 40 minuta ili sve dok vrh hrasta nije zlatno smeđe, a hleb se šuplje kada se vrati vrh. Uklonite hleb iz ploča za pečenje i pustite da se ohlade na rack.
Saveti za pečenje kruha:
Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
Nije teško naučiti kako pletati testo kruha .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 64 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrijum | 268 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |