Ovo mokro rublje je teško na kuminu i dobro radi na velikim rezovima kao što su T-Bones, Porterhouse i Tomahawk odrezci.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaše / 80 ml semena kuma (zdrobljene)
- 1/3 čaše / 80 ml biljnog ulja
- 3 do 6 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 1/2 supene kašike / 37,5 mL soli (more ili kosher)
- 2 kašičice / 10 ml crnog bibera (gruba trava)
- Opciono: 1/2 čajne žličice / 2,5 ml Cayenne paprike
Kako to učiniti
- U srednjoj ponudi, sjeme kumina na tijesto 2 do 3 minute na srednjoj vrućini. Obavezno pomerite pan tako da seme ne gori. Jednom kada sjemenke imaju tamno braon (bez zagađenja) boju i začini miris mirisni, uklonite sa vrućine.
- Stavite prženi kumin u kafu ili mlinu za začepljenje i mlevite u prah. Stavite u posudu i dodajte preostale sastojke. Formirajte u pastu. Ovaj rub može se skladištiti 10 dana u frižideru u nepropusnom kontejneru. Napravite ovo dan unapred pre upotrebe na biftek kako biste omogućili cvjetnim ukusima.
- Za upotrebu, jednostavno nanijeti 1 do 2 kašike smeše (u zavisnosti od veličine reza) do zrna. Roštilj prema uputstvu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 126 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2,190 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |