Ti kukuruzni psi su omotani u žitaricu i duboko prženi. Koristite standardne vruće pse, koktel wieners ili Lit'l Smokies dimljeni kobasice za ovaj recept.
Nije jasno kada je stvoren prvi kukuruzni pas, ali je dobio patent na aparatu za duboko prženje za potapanje, kuvanje i držanje wienersa i drugih namirnica. takođe se pominje Krusty Korn Dog Baker u katalogu restorana i hotela u 1929. godini.
Neil i Carl Fletcher iz Dalasa u Teksasu su prodali "Fletcherovu prvu državu Fair Corny Dog" sa štanda na državnom sajmu u Teksasu. Prema članku iz New York Timesa iz 1983. godine, braća su čuli za nekoga koji je koristio kalup za stavljanje stvarnog krušljaja oko žice, ali to je bio spor proces, uzimajući 20 minuta za kuvanje. Tada su radili i usavršili kukuruzni testo. Njihovom kreiranju potrebno je oko 60 pokušaja da to postignu "u pravu", a tokom dvanaest godina napravili su mnogo poboljšanja.
Prema rečima gospodina Fletchera, "tajna" testa se pravi s kukuruznom brašnom, brašnom, sredstvima za odlivanje, ledenom vodom, so, šećerom i još 6 sastojaka.
Naša verzija se pravi sa jednakim dijelovima kornmealom i brašnom, malo šećera, jaja, mleka i začina.
Vidi Takođe
Jekleni i smeđi šećer Bacon-omotani mini hot dogovi
Šta ćeš ti trebati
- 1 čašasto brašno
- 1 čaša koruzne masti (žuto)
- 1 žlica šećera
- 3 kašičice peceta za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 1/2 čajne kašike čili praška
- 2 velika jajeta
- 1 čaša mleka
- 1/4 čaša biljnog ulja
- Ulje od 3 do 4 čaše (ili skraćivanje za duboko prženje)
- 1 pound vruće pse (oko 10, ili koristiti 1 funti koktel hot pasa)
Kako to učiniti
- U posudu za mešanje, kombinujte brašno, kukuruzno meso, šećer, prašak za pecivo, sol i čili u prahu ; vadite ili mešajte suvu mešavinu kako biste se temeljno meša.
- U drugoj posudi premazajte jaja s mlekom i 1/4 čaša ulja. Mešati jaje i mleko mešati u suve sastojke i nastaviti da vješaju sve dok taster nije glatko.
- Bacite biljno ulje u frižideru do 360 F. Ili popunite duboku, tešku posudu koja je pola puna sa biljnim uljem i pričvrstite termometar dubokog prženja na stranu tepiha da biste izmerili temperaturu.
- U svakom hot dogu ubacite drveni kapljac ili štapić za popsicle kako biste napravili "ručku" za vruće pse.
- Držite štap ili ražnju, potopite svakog hot doga u tijelo, okrećući se na sloj temeljito i ravnomerno.
- Pržite kukuruzne pse u 2 ili 3 serije, oko 3 do 5 minuta, ili dok ne zlatno smeđ.
- Iscedite na papirnim peškirima ili teškoj braon papiru.