Sunomono je jedna od najosnovnijih japanskih salata dostupnih u japanskoj kuhinji. U širem smislu, sunomono se odnosi na svaku salatu koja je jednostavno začinjena pirinčanim sirćetom u kombinaciji sa sastojcima kao što su šećer, sake ili mirin i so. Tipično, povrće kao što su krastavci, šargarepa, daikon i alg (poznat kao "wakame" na japanskom) i bačeni i marinirani u obliku pirinčanih sirćeta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pkg. mozuku morske alge (približno 70 grama)
- 1/4 čaše krastavci krastavci (japanski ili perzijski)
- Ukras: svježer nariban đumbir
- Opcionalno: rezani koren mioga đumbira, za garnish
Kako to učiniti
- Koristite jedan 70 grama pakovanja mozuku da biste napravili jednu srednju službu sunomono, ili podelite na pola da biste kreirali dva mala predjela ili dijelove dijelova.
- Slomiti japanski ili persijski krastavac na tanke komade.
- Ili griže sveže đumbir (nakon pražnjenja spoljašnje kože), ili pre-grčevog đumbira koji je dostupan u cevima na japanskom tržištu.
- U malu i plitku posudu, dodajte rezane krastavce, zatim pere mozuku morske alge preko krastavaca. Na kraju, oborite sa naribanim đumbirom. Alternativno, tanko odrezati korijenu mojog đumbira i koristiti kao ukras. Myoga dodaje svežim i lakšim ukusom mozuku sunomono, bez nagoveštaja začina od sveže naribanog đumbira.
- Najbolje kada se služi odmah dok je još hladno. Inače, čuvajte u frižideru da se ohladi dok ne budete spremni za službu.
Dodatne informacije:
Ova salata mozuku morske alge neznatno razlikuje od tradicionalne sunomono salate prvenstveno zbog toga što je dodavanje oka uključeno u mozuku morske alge.
Mozuku je popularna vrsta japanskog morskog algi koja je izvorno iz Okinavske prefekture Japana. U prošlosti je mozuku lako dostupan samo u okeanskim vodama Okinave, ali je nedavno najčešće naći obrađene ili obrađene morske alge mozuku dostupne za prodaju u prehrambenim prodavnicama.
Mozuku morske alge je klasifikovano pod vrstom Cladosiphon okamuranus, i tamno smeđe ili skoro crno u boji i vrlo je tanko i meko morsko voće. Tekstura je glatka i vitka, slična drugim algama ili algama.
Mozuku se prodaje u zamrznutom stanju u prirodnom stanju bez ikakvih začina, ali je u japanskim prodavnicama širom sveta najpopularnije u maloprodajnim pakiranjima (slično onoj od natto ili fermentisanih sojinih pakovanja) mozuku koji služi u velikoj količini obogaćivanja sirćeta ili tečnosti. One su dostupne u frižideru na tržištu.
Obuću za sirće u kojoj se mozuku paketi prodaju, koristi se kao obuću za ovaj jednostavan mozuku i krastavac sunomono recept. Oblačenje je tako ukusno da se ne zahteva ništa drugo osim obuću iz mozuku. Ovaj recept se čini mnogo lakšim za pripremu. To je "instant sunomono"!
Dodajte osvježavajuću aromu i ukus vašoj mozuku i sunomono salatu tako što ćete ga dodirivati jednim dodirom sveže naribanog đumbula, ili nekoliko tanki krastavčića svog mina.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 416 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 19 g |