Razumevanje Sake i kako to piti

Kompleks Sakea, ali Kokteli vrede malo znanja

Sake je alkohol zasnovan na rižu, koji se prvenstveno proizvodi u Japanu, koji se obično naziva riževo vino, iako je to tehnički netačan. To može biti zbunjujuće napitak ako ste novi, ali to je odlično piće, a ako još niste probali koktel sakrije, sada je odlično vrijeme za početak.

Šta je Sake?

Sake se obično naziva "pirinčevo vino", ali se zapravo proizvodi pivenjem, na isti način kao i pivo.

To je čisto, nisko dokazano, alkoholno piće proizvedeno od pirinča, kvasca, vode i koja (vrsta slatke, mirisne plesni ubrizgana u pareni pirinač ili ječam kako bi se pomoglo fermentaciji).

Sake je kategoriziran na osnovu kvaliteta, stila i količine poliranja prima riž. To su važni faktori prilikom odabira dobre boke sake, kao što ćete videti u nastavku. Oznaka može imati svaki od ova tri elementa na njemu kako bi označila kvalitet sake (npr. Junmai Ginjo Genshu).

Zatim postoje likeri na bazi sake poput TyKu Liqueur .

Sake takođe ne bi trebalo da se pomeša sa soju (ili shochu) , što je korejski duh koji se proizvodi od pirinča ili žitarica kao ječam.

Pre nego što uđemo u sve tehničke razloge, hajde da naučimo kako da ga popijemo!

Kako piti sake

Postoje dva načina za piti sake ravno: bilo toplo ili hladno. Vrhunsko dobro je najbolje ohladiti, dok su niži razredi poput futsu-shu najbolje topli.

Na raspolaganju su tradicionalni setovi sake koji uključuju male čaše i malu karafu (obično i toplotno otporne) koje možete koristiti kako bi služili sake gostima. Takođe je prikladno da se ponese sake za osobu pored vas i dozvolite im da to učine isto za vas, nikada ne sipajte sopstvenu ako imate kompaniju.

Kupi Sake Sets na Amazon.com

Sake koktel recepti

Sve češće se nalazi u koktelima. To je savršena baza jer je gotovo "bez ukusa" kao vodka i može se mešati sa različitim ukusima.

Osnovne ocene Sake

Sake je ocijenjen sa junmaijem koji je najviši kvalitet i futsu-shu najniži.

Stilovi Sakea

Većina sake je flaširana na 15-16% alkohola po zapremini , izuzev genshu.

Poliranje pirinča

Pirinač je poliran da ukloni lusu, mekinje i deo klica. Naredne oznake sakrije ukazuju na količinu poliranja riža koja je primljena i koja je primarni faktor u pronalaženju dobreg sake.

Izgleda kontradiktorno, ali manje polirani pirinač proizvodi ono što se smatra visokokvalitetnim sake. To je zato što je ostatak više u pirinu.

Kako da čuvate Sake

Kao što je gore rečeno, sake nije vino, tako da se ne smije skladištiti kao vino jer se ne poboljšava sa godinama.

Evo nekoliko saveta za čuvanje svježe ...