Nije sve Vodka kreirana jednako, izaberite mudro i dobro popijte
Vodka je najčešći destilovani duh koji se nalazi u koktelima i mješovitim napitcima i bitan je za svaki bar. Njegova popularnost dolazi od opšte karakteristike da nema vidljivog ili različitog ukusa ili mirisa i često je jasno. To omogućava drugim sastojcima pića da postanu žarište.
Postoje hiljade koktela od vodke za istraživanje . Oni kao Vodka Tonic , Screwdriver i Cosmopolitan su među najpopularnijim i trebaju biti na svakoj listi barmena.
Tržište vodke danas se stalno širi i postoje brojne brendove, uključujući i velika imena kao što su Absolut, Grey Goose i Ketel One. Postoje i mnoge male destilerije koje stvaraju zanimljive sitne i butične vodke, a mnoge od njih koriste eksperimentalne sastojke i metode.
Jedna stvar je sigurna, sva vodka nije stvorena jednako. Naći ćete izvanredne bočice kao i one koje želite da niste kupili. To je ogromna i raznovrsna kategorija alkoholnih pića i za razliku od drugih duhova, nema propisanih propisa koji regulišu njegovu proizvodnju.
Kako je vodka napravljena
Vodka se često naziva "neutralnim žitarskim duhom", jer je standardna metoda za fermentaciju i destilaciju zrna. To može biti kukuruz, raž, pšenica ili bilo koje drugo zrno koje destilater odluči da koristi.
Vodka od krompira je odavno postala popularan proizvod Poljske i drugih regija koje se bore za krompir, kao što je Idaho u Sjedinjenim Državama.
Druge baze za vodku uključuju knedlu i grožđe.
Vodka je rektifikovani duh, što znači da se često destiluje najmanje tri puta, iako su neki destilovani pet ili više puta. Postala je uobičajena praksa za brand vodke da emituju da je njihova vodka destilirana x puta. Pretpostavka je da što je više puta destilirano, to je čisto i glatko.
Generalno, ovo je tačno. Kako vodka uzima svako putovanje kroz mrtvo, 'glave' i 'repa' se često uklanjaju. To su dijelovi destilata koji se nalaze na vrhu i dnu gotovog seta. Uzimajući samo "srce" destilata, vodka postaje čistija i ima manje nečistoća.
Nakon destilacije, vodka se zatim filtrira, često kroz ugalj. Vodka ne zahteva starenje i odmah je spremna da pije. Međutim, to je rezano vodom iz mase i do dokaza za flaširanje, što je tipično 80 dokaza ili 40 procenata alkohola po zapremini .
Vodkin neutralni ukus se oslanja i na jedan drugi faktor koji je veoma važan i to je voda. Videćete da se mnogi brendovi hvale o korišćenju čiste, planinske izvorske vode ili nekog drugog izuzetno čistog izvora kako bi stvorili glatku vodku. Ovaj faktor se ne može smanjiti i veoma je važan proces destilacije i flaširanja.
Kako Vodka Okusiti?
Pošto vodka nema poseban ukus, stilska razlika u brendovima je njihova tekstura na jeziku. Mi to često nazivamo osjećajima u alkoholu.
Dve brendove koji predstavljaju dva istaknuta stila su Absolut i Stolichnaya. Absolut ima masnu, svilenkastu slatku teksturu , dok je Stolichnaya čista i vodena sa skoro medicinskom završnicom .
To znači da današnja tržnica vodka daleko prevazilazi ove starije karakteristike i teško je odrediti sve vodke u nekoliko jednostavnih kategorija.
Takođe treba napomenuti da vodka nije nužno bez ukusa ili bez mirisa i postoje razlike između vodka. Aroma vodke je suptilna i često poput čistog zrna. Ako uživate u dovoljnoj količini vodke velike raznolikosti, počećete da prihvatate razlike.
Možete ga prilagoditi razlikama u ukusu između vode iz vode i flaširane vode. Ako obratite pažnju na to, lako možete reći kada pijete nefiltriranu vodu.
Vrućina vodke je još jedan izraz koji možete čuti. Ovo je opekotina koja se otkriva na jeziku ili leđima grla kada pijete vodku ravno. Često je drugi način da se utvrdi koliko je čista ili glatka vodka.
Toplinu često određuje pažnja koju je destilator uložio u stvaranje čiste vodke koristeći gore opisane metode. Broj destilacija i metoda filtriranja često će odrediti toplinu vodke. Manje skupe marke imaju tendenciju spaljivanja u ustima i grlu, dok su premium brendovi uglavnom glatki i suptilniji.
Flavored Vodka
Aromatizovana vodka scena je eksplodirala poslednjih godina i ako možete da zamislite ukus, verovatno je dostupan negde. Ovo uključuje omiljene ljude kao što su citrus i jagodić, zajedno sa čokoladom i šipkom.
Nova kategorija simulira ukus različitih deserta i bombona . Ima još nejasnih ukusa kao što su losos, slanina, konoplja, pa čak i duvan, iako ovi ne traju dugo na tržištu.
Neke ukusne vodke proizvedene su korišćenjem tradicionalnog načina infuzije zalivanja sastojaka kao što su sveže voće i začini u gotovi vodici. Međutim, mnoge vodke jednostavno dodaju sastojke poput prirodnih ili vještačkih ekstrakata za vodu.
Druga opcija za ukusne vodke je da izvršite sopstvenu infuziju . Počevši od čistog vodka i koristeći sveže voće , začine i začine, lako možete stvoriti sopstvene kombinacije ukusa koje su zabavne za upotrebu u različitim koktelima.
7 Saveti za odabir i kupovinu Vodke
Na raspolaganju su brojne vodkove brendove. Iako je lista naizgled beskrajna i uvek se menja, postoji nekoliko generalizacija koja se može napraviti prilikom izbora vodke.
Jeftina vodka će jeftinije. Vodka je jedna od alkoholnih pića gde cena obično odražava kvalitet. Uopšte, jeftinije je što je vodka strožija.
Ako mešate piće sa puno voća i drugih teških ukusa, većina nečistoća jeftine vodke verovatno će biti maskirana. Međutim, ako se povežete sa povećanjem cene, verovatno ćete utvrditi da se kvalitet značajno poboljšava. Ipak, kao što je često slučaj, postoje i neki pristojni vodka brendovi koji su iznenađujuće pristupačni .
Top-polica znači viši kvalitet. Sledeći put kada se nalazite u prodavnici alkoholnih pića obratite pažnju na postavljanje vodka kako biste dobili opšti smisao njihovog kvaliteta.
Standardna je praksa da su jeftinije vodke na donjim policama (često te 5 litre tečnosti za gušenje gutljaja) i skuplje vodke ("top-shelf") su veće. Ako tražite dobru, vodenu vodu srednje veličine koja je odlična u različitim koktelima i može biti dobro ravna i rashlađena, skenirajte police na nivou oka.
5x Destilirano. Ako je vodka napravila višestruke izlete kroz mrtvo, brend će vam verovatno vrlo jasno reći na etiketi. Ovo se može koristiti kao mera kvaliteta i čistoće.
Tačno je da se više vodka destiluje, to može biti glatko, ali to nije uvek slučaj. Svi ostali faktori - zrno, voda, filtriranje itd. - takođe će igrati faktor kvaliteta, a ponekad i oznaka " 5x Distilled " je samo marketinški potez.
Poreklo vaše vodke. Rusija je odavno poznata po svojim odličnim vodkama, kao što je Poljska, a obe zemlje i dalje proizvode impresivne vodke. Iako su nekada vladali na tržištu, sada se proizvode velike vodke širom svijeta. Američka zimska destilerijska scena zapravo proizvodi neke od najboljih vodaka dostupnih danas.
Iako je lepo znati odakle je vaša vodka došla, ona više nije toliko velika faktora kvaliteta kakav je nekad bio.
Potražite nepoznate brendove. U vodici će uvek biti velikih brendova, ali ćete pronaći skrivene dragulje ako istražite neke manje poznate etikete. Mnoge najfrekventnije vodke destiliraju neki od najmanjih destilerija koji se ponose svojim zanatom i ove butične vodke stvarno mogu promijeniti vaš pogled na ovu kategoriju alkoholnih pića.
To je rekao, to je grub posao i, nažalost, mnogi od ovih brendova ne dugo ostanu. Ako nađete odličnu butiku vodku koju uživate, podržite ih i kažite im (skoro svaki brend može se naći na mreži i preko društvenih medija).
Imate sortu na lageru. Ako uživate u vodici, možda ćete želeti da imate nekoliko svojih omiljenih boca na lageru u svako doba.
Pronađite svoje omiljene brendove koji se brinu o budžetu da se miješaju u Bloody Mary , Sex na plaži i druge koktele sa jako ukusnim ukusom . Zatim odaberite svoju omiljenu vodku vodku da držite na ruku Vodka Martinis , druga lagana pića, a za direktno pražnjenje (hladno ili na stijenama je najbolje za vodku).
Takođe je dobra ideja da imate nekoliko opcija u vašem baru . Citrus je najčešći, iako možete koristiti nešto poput melone ili jagodičaste vodke u brojnim pićima koji pozivaju na neflaviranu vodku.
Ukus vo vodka je subjektivan. Kao i sa svim likerima, svima se neće sviđati isti brendovi, a ovo je vrlo važno za vodku. Možete pročitati sve recenzije koje vam se sviđaju, pitajte sve koje znate i završićete sa previše različitih mišljenja kako biste razlikovali koji je najbolji .
Koristite ova mišljenja kao vodič, ali ja ohrabrujem sve da eksperimentišu sami. Svi ukusi su drugačiji i ono što smatram prijatnim, možda ne. Na kraju krajeva, vi ste taj koji ga pije, zar ne?