Vreli svet vodka sa ukusom deserta

Samo kada ste pomislili da su vodka brendovi iskoristili u svakom tržišnom okusu, iznenadili su vas. Tokom godina smo videli skoro svako voće koje se inficira u vodku, brojne vodke za kafu i mnoštvo drugih slučajnih ukusa kao što su karamel, čokolada, vanila i med.

Iako su ove poslednje nekoliko slatke, one se ne upoređuju sa nedavnom trendom vodka sa ukusom deserta. Ove vodke su namijenjene repliciranju ukusa tih popustljivih peciva i drugih slatkih poslastica koje mnogi od nas vole.

Pokušavajući da definišete 'Dezert Vodka'

Od vodka sa ukusom deserta, pričamo o onima koji uhvataju ukuse kolača, šlaga i mraza, pa čak i marmelade u boci. Oko 2010. i 2011. godine počeli smo da vidimo sve veći broj vodka brendova koji proizvode takve dekadentne alkoholne pijace i zauzmu kategoriju aromatizirane vodke na nove visine.

Da, pre ove eksplozije bilo je "zaslađene" vodke kao što su ukusne čokolade i vanilije vodke i one poput holandskog karamela Van Gogha . Pa ipak, bilo je rijetko (ako ne i nečuveno) da razmišlja o vodku sa ukusom torte.

Može se reći da je ovo prirodno napredovanje, jer pijanci sa slatkim zubom već godinama ubacuju Skittles, gumije i druge bombone u vodku kod kuće. Međutim, jedina stvar koju domaći infuzionist nije mogao dodirnuti je bila pečena roba. Na kraju krajeva, ne možete jednostavno držati komad torte u vodici i izvući njegov ukus.

Hoće li ovaj trend okončati?

Malo je verovatno da će vodka za desert nestati uskoro.

Postoji prepoznatljivo tržište alkoholičarima koji zaista uživaju u ovim aromatičnim vodkama, a brojevi prodaje odražavaju to.

U razgovoru s Deanom Phillipsom, predsednikom i izvršnim direktorom kompanije Phillips Distilling, u novembru 2011, razgovarali smo o izdanju UV Cakea u maju. U to vrijeme, Phillips projektuje da će nova prodaja vodke približiti, ako ne i nadmaši, UV Blue Blue kompanije, koja je jedna od najpopularnijih aromatičnih vodaka na tržištu.

Slično tome, David Tapscott, direktor brenda Smirnoff, izjavio je u izjavi iz 2011. godine: "Uvereni smo da će novi vodka sa ukusom mirisom Smirnoff Whipped Cream i Smirnoff Fluffed Marshmallow biti široko prihvaćena, slično kao i njihovi kolačići za deserte."

Od ovih izjava vidjeli smo da se vodka trend deserta značajno povećava, iako je malo usporen. Između 2011. i 2015. godine bilo je više novih izdanja dok su destilerije imale puno kolača, peciva i drugih tretmana za igru.

Nakon toga, čini se da su izdanja sporadičnija. Bilo je mnogo neuspešnih ukusa s tržišta. Čak smo videli i brandove kao što su Cupcake Vodka, koje su posvećene ovoj niši potpuno nestaju. Pa ipak, dok god su zainteresovani potrošači, proizvođači vodke će to ići u nekom obliku.

Kako napraviti vodu za ukus deserta

Možete (ili možda ne) primetiti razliku u obeležavanju određenih aromatizovanih vodaka. U slučaju mnogih voća voća i voća, videćete reč 'infused', što znači da je stvarni sastojak stavljen u vodku kako bi se izvukli prirodni ukusi .

U drugim slučajevima, (a ponekad iu slučaju plodova) videćete izraz 'ukusan'. Ovo se češće koristi (mada ne uvek) kada se u vodku dodaju ukusni sastojci - prirodni ili veštački.

To je učinjeno na isti način kao i aroma mnogih komercijalno proizvedenih namirnica koje jedemo danas. Ovi sastojci mogu uključivati ​​sirupe i druga zaslađivače.

Razmatrao sam ovo pitanje kako destilatori stvaraju nove ukuse u vodkama i likerima. Slično je tome kako kreiramo nove koktele.

Postoje mnogi recepti za piće koji podsećaju ukus određenog deserta ili omiljenog bombona za djecu , samo pomislite na šalica čokoladne torte ili Lemon Drop Martini . Isti princip se primenjuje: neko želi određeni ukus u piću i shvati kako to učiniti i često uzima dosta probnih i grešaka, ali na kraju imate nešto slično.

U mom intervjuu sa Phillipsom, on je rekao da je UV Cake bio prijedlog voditeljke Facebook fanova. Uzeli su ukus za razvoj proizvoda i 40 godina iskustva Jim Aunea koji je razvio ukus.

Aune je vodio računa o ukusu mraza i svježoj bijeloj torti prije nego što je testiran na degustirnim petak popodnevnim degustacijama.

Poenta, kaže Phillips, je da "uhvati grize u vlažnu, svježu bijelu tortu u bočici." Ovaj proces je isti što mnogi barteri koriste u stvaranju pića : razvoj ideja, eksperimentisanje, testiranje ukusa.

Nekoliko vodenih droge za istraživanje

• 360 Vodka - Dupla čokolada, glazirana krofna
• Burnettova vodka - vruće cimet, narančasta krema, šećerni kolač, šlaga
• Pearl Vodka - Apple Pie, čokoladni lešnik, začina od bundeve, torta za vjenčanje
• Pinnacle Vodka - Pinnacle ponude se neprekidno menjaju, iako su vrhunski brend za desertne vodke. Ponekad nude pet sorti "šibanih" vodaka i ukupno preko 40 ukusa. Da biste videli tačno šta oni nude, posetite njihovu web stranicu. Možda ćete biti zainteresovani i za Pumpkin Pie , Rainbow Sherbert i Strawberry Shortcake .
• Smirnoff Vodka - Cinnamon Churros, pahuljica, ledena torta, poljana karamel, mahovina, vibrirana krema, divlji med, zajedno sa raznovrsnim aromama "Sorbet" vodke
• Tri masline - Bubble, Cake, Loopy (kao u Fruit Loops), Whipped Cream
• UV Vodka - UV torta, slatkiša, čokoladna torta, šećerna šlaga, šljiva
• Van Gogh Vodka - PB & J, holandska čokolada, holandski karamel

Mešanje i pijenje Desert Vodka

Kada se otpusti nova aromatična vodka, često je teško znati kako ga piti, posebno kada je to prvi od ove vrste. Prvo pitanje često će biti: "Šta bih se s tim mešao?"

Teško je razmišljati izvan onoga što znamo i ovde se oslanjamo na ljude koji su radili sa ukusom, a to je i sama kompanija. Na listi vodaka brendova ispod sam uključio svoje web stranice kad god je to moguće kao resurs. Razvijanje recepata koktela je jedan od koraka u marketingu vodke nove potrošača.

Bez ove pomoći, mnogi od nas bi bili zaglavljeni. Ovi recepti su polazna tačka, inspiracija za ono što možda i možda neće raditi. Isprobajte neke od svojih recepata, pitajte sebe šta volite i ne volite o tome.

Zatim iskoristite to iskustvo kako biste razmišljali o tome koje druge kombinacije ukusa mogu biti održive.

Phillips kaže da je njihov recept Pineapple Upside Down torta jedan od najpopularnijih. To je jednostavna mešavina 1: 2 mešavine UV Cake i ananasnog soka na koji možete da gradite.

Trenutačno, mislim da dodam đumbir ale za neku sjajnu, možda neki amaretto za dubinu, ili Frangelico za mršavost. Ponovo, možda bi i miks od 1: 1 mešavine ananasa i sokova od pomorandže sa prskanjem nektara od marelice i čokoladnih grickalica napravio ukusno piće.

Kada sam prvi put čuo Smirnovovu flaufiranu maramuku, prva stvar koja mi je pala na pamet bila je (šta još?) S'mores. Kako biste kombinovali tri sastojka ovog favorita? Sasvim jednostavno, to podrazumeva uzimanje smirnovljevog Dark'n Fluffy recepta i obarajući staklo fino zdrobenim graham krekerima.

U stvarnosti, ove vodke su namijenjene zabavi i nešto se koristi za lako kreiranje koktela za degustaciju. Uzmite novinu o svom ukusu i vidite šta ste izneli, jednostavno uživajte u eksperimentiranju.

Evo nekoliko napitaka za početak ...

• Apple Crisp - UV torta
• Berry Whipped (pucač) - Smirnoff Whipped Cream
• Plivajući na oblaku 9 - Pinnacle Whipped
• Honey Bun - Pinnacle Cinnabon
• Peach Candy Corn Cocktail - šlagova vodka
• Red Velvet Shortcake - Zing Red Velvet
• Pečeni Mellow (strelac) - Smirnoff Fluffed Marshmallow
• Začinjena bundeva - Pinnacle Pumpkin Pie
• Thanksgiving Cider - Pinnacle Pumpkin Pie
• Whipped Sunset - Smirnoff Whipped Cream

Will Dessert Vodkas Break My Diet?

Pre svega, nisam dietitičar i nemam dovoljno znanja o prehrambenim standardima. Od vas i vašeg dijetetičara ili doktora je da odredite da li je alkohol odgovarajući za vaše ciljeve i zdravlje.

I rekao sam, pitao sam Phillipsa o sadržaju šećera u UV Cake-u i istakao da se može uporediti sa čistom vodom od 80 vodootpornih maraka. Dokazi su na UV-sajtu na kojem se mogu naći informacije o ishrani za sve vodke.

• UV torta sadrži: 110 kalorija, 9 ugljenih hidrata i 0 proteina, natrijuma i holesterola za serviranje od 1-1 / 2 unci.
• UV Vodka (80 dokaza, bez slojeva) sadrži: 97,5 kalorija i 0 ugljenih hidrata, proteina, masti, natrijuma i holesterola.

Ako je to zabrinjavajuće, možete pronaći i hranljive informacije o drugim markama. Još jedan faktor koji treba imati na umu sa koktelima i dijetama su drugi mikseri koji idu u piće. Bez obzira na alkohol, sokovi, zaslađivači i ostali sastojci utiču na nutritivnu vrednost mešovitog pića.

Desert Vodka, Ljubav "Em ili Hate" Em

Postoje dve strane rasprave o vodkama sa ukusom deserta. S jedne strane, imate uživajući pijanac koji uživa u slatkim pićima i vrlo brzo se zaljubio u ove nove ukuse. Sa druge strane, imate koktele i alkoholne pirine koji misle da je bilo koji okusni destilovani duh izvan likera pretjeran.

To je ista kontroverza koja okružuje piće poput Martini i hiljade pića koje nazivaju "martini". Kao objektivni posmatrač, ove debate mogu biti prilično zabavne.

Razmislite o tome, zaista nije tako ozbiljno pitanje; To je alkohol i trebalo bi da bude zabavno. Svaki ukus je jedinstven i svi bi trebali uživati ​​u onome što im se dopada. Viski ljubiteljica ne mora da pije vašu glavu Lime Pie Martini baš kao što ne morate da pijete njegov Manhattan .