Sufganiot - izraelski kvasac, duboko prženi krofni krofi koji su popularni za Hanukku - mogu biti ukusni, ali njihovo stvaranje od ogrebotine je prava posvećenost. Ove pečene krofne su brže i jednostavnije da se napravi, a zahvaljujući dodatku maslinovog ulja kako u tijestu, tako i na vrhu, oni i dalje prave kao desert vrijedan za Festival svjetla.
Trebaće vam mini kutija od 12 kaviteta za pečenje testa, ali to je vredna investicija za ljubitelje krofnih. Jednom kada vidite kako je lako napraviti, naći ćete sebe u porodici i prijateljima krofne tokom cele godine.
Savjeti za savijanje : preferirati krofne u prahu? Zamenite šećernu šećer za granulirani šećer u polutanju (nećete trebati maslinovo ulje da bi se smeša pridržavala, ali možete je koristiti ako želite). Ili preskočite kombinaciju šećera sa maslinovim uljem i popnite lice svakog krofna u rastopljenoj čokoladi, a zatim ostavite na strani pergamentne obloge sve dok čokolada ne postavi.
Šta ćeš ti trebati
- Za krofne:
- 1 čašasto brašno
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašičica moći pečenja
- 1/2 čajna kašika cimeta
- 1/8 kašike muškatnog oraščića
- 1/8 kašike morske soli
- 1/4 čaša mleka
- 1/4 čaša ili vanilin jogurt
- 1/4 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- Za Topping:
- 1/4 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 šolje šećera
- 1 žlica cimeta
Kako to učiniti
- Rashlaćite pećnicu na 375 ° F. Lagano mazite i bruite mini kantu sa 12 kaviteta.
- U velikoj posudi, brašno, šećer, prašak za pecenje, cimet, muškatni orah i soli.
- Dodajte mleko, jogurt, maslinovo ulje, jaje i vaniliju i vadite samo dok tetka ne bude glatka.
- Provucite testeninu u pripremljenu kantu za krofnu, punite svaku čašu oko 2/3. (Za lakše punjenje, možete prvo premestiti tepihe na vreću za cev ili tepsije za tijelo).
- Pecite u zagrejanu rernu od 15 do 18 minuta, ili dok krofne ne budu napunjene i blago zlatne, a tester izlazi čist.
- Dozvolite krofni da se ohlade u posudi oko 5 minuta. Pokrenite špicu pomeranja oko perimetra svake da biste se opustili. Pažljivo podignite krofne iz posude i stavite ih na žičani nosač.
- Zalijte oko 1/4 inch maslinovog ulja u plitku posudu. U drugoj posudi mešajte šećer i cimet. Kada krofne budu dovoljno kul za rukovanje, brzo pomerite obe strane u maslinovo ulje, a zatim potapnite u mešavinu šećerne šećerne šećerne kreme. Pređite na posluživanje posuđa i nastavite sa preostalim krofnim. Uživajte!
Krofne su najbolje na dan kada su napravljene, iako ostaci krofi ostaju na sobnoj temperaturi, pokriveni folijom, 1 do 2 dana.