8 ukusnih načina korišćenja preostalog brisketa

Goveđeni, dimljeni ili roštilj, brisket je plešer, što ga čini najpopularnijim pitanjem da li kuvate na večernjoj porodičnoj večeri ili zabavite pregovaračku vojsku. Ali, suočimo se sa tim, čak i "mala" brisketa obično teži od 2 1/2 do 3 kilograma, tako da uvek ima ostataka. I dok se brilijantno zagreje, možete samo narezati toliko rezina iz frižidera ili baciti drugog običnog starog sendviča pre nego što se dolazi do dosade. Na sreću, ima puno ukusnih načina za transformaciju te viljuške. Uz ovakvu inspiraciju, možda ćete se samo potruditi da napravite dodatni brisket.

• 01 od 08

  Brisket Hash i jaja

  Brisket za doručak? Zašto ne?! Stručnjak za roštilj i pečenje grickalica Derrick Riches koristi oštar roštilj u ovom srdačnom hašu , ali bi takođe radilo i sa ostatkom brazda. Poslužite sa krofnim pecivima i vrućom kafom, a dobro će vas dobro iskoristiti u toku dana.

• 02 od 08

  Brisket i Veggie Grain Bowl

  Brisket daje ukusni akcenat na hranljive cjelokupne žitarice i veggie posude . Na slici koja se ovde nalazi nalazi se kinoa sa prelivenim brokolijem, pečenim delikatnim tkivom, kiselim kukuruzom, avokadom i sirahama. Ali možete početi sa bilo kojim zrno - razmišljajte farro, zabranjeni pirinač ili kaša (sa ili bez dlačica) . Dodajte različite parene i / ili pržene veggije (ostaci takođe rade ovde!), I pikantni akcenat kao što je chutney ili kimchi . Završiti s mršavom od tahinija , kromom vrućeg sosa ili omiljenim sosom ili odjećom.

• 03 od 08

  Brisket pecivo ili pica

  Razmislite izvan kutije za picu i koristite kuvano ili domaće testo pice - što je skoro uvek pareve - kao osnova za pramen sa prasetom . Oblikajte testo u velikom ili malom ovalu (u zavisnosti od toga koliko ljudi radite i / ili koliko briseta želite da koristite). Vrh sa tankim rezom crvenog luka, paradajzom, ostatkom šišmiša i mršavom maslinovom ulju, kao što je prikazano ovde. Ili, postanite kreativni sa prelivom kao što su pečeni butternut squash, arugula i sveže bilje. Pečite u pećnici 425 F dok se dno ne oštri, a vrhovi se kuvaju.

  Želite više uputstva za recept (ili bolju, više iskustvo sa pizzama)? Dodajte sređeni brisket u ovu pšeničnu veganu picu . Luk, paprika, pečurke i prelivi od paradajza savršeno se dopunjuju u grudima. Nećete propustiti sir (mada možete dodati pareve vegan "sir" ako želite).

• 04 od 08

  Brisket salata

  Obratite pažnju na preostali bruset kako biste pretvorili svoju omiljenu zelenilo u salatu zadovoljne salama. U proleće ili ljeto, kada su bogate jabuke, dodajte briskete ovoj jednostavnoj saloni od jagode i špinače . Zimi, iskoristite prekrasne citrusne voće i napravite salatu kao što je ona na slici koja pari govedinu sa narandžastom krvlju, parenom šparugom, bebi zelenilom i jednostavnim Dijon-Balsamic vinaigretom.

• 05 od 08

  Brisket Arepas

  Arepas su torte zasnovane na kukuruzu popularne u Kolumbiji i Venecueli koje se mogu jediti solo ili sa različitim punjenjem. Dok mnogi tradicionalni recepti uključuju sir (koji bi za kosherske čuvare učinio da ne budu ušli sa punjenjem mesa), vrlo je lako učiniti ih pareve (bez mleka). Samo pratite uputstva na vrećici Maseca ili PAN - dva kosher sertifikovana brenda prethodno pripremljenog instant kukuruznog masa brašna. Obrišite ga vodom, oblikujte u diskove, pržite i postignete savršeno sredstvo za uživanje preostalih brisketa, avokada i vrućeg sosa.

  Želite detaljniji recept? Proverite ove venecuelanske arepas bez mlekare od zanemarnog kuhinjera.

• 06 od 08

  Brisket Banh Mi

  Dok su svinjetina, tofu ili piletina tipičnije punjenje, brisket bi napravio ukusan riff na vijetnamskom sendvič banji. Na svom blogu Viet World Kitchen, plodni instruktor za kuhanje autorke Andrea Nguyen nudi jednostavan recept za glavu banh mi (obavezno probajte je lako čua!), Zajedno sa nečim zanimljivom istorijom o sendvičevoj evoluciji iz jednostavne paštete -svećena bageta na današnje slojevite verzije.

  Master Banh Mi recept iz kuhinje Viet World

• 07 od 08

  Brisket i Bean Chili

  Možda se čini neintenzivnim za početak sa receptom za vegetarijanski čili kao što je ova verzija crnog pasulja , ali ako dodate preostalo meso u mešavinu, dobra je ideja da počnete sa bazom koja je čvrsto ukusna na svojoj. Na taj način, bez obzira da li imate malo brisača ili puno da koristite, možete ga koristiti kao poboljšanje, a da se ne oslanjajte isključivo na meso za neobičan ukus.

• 08 od 08

  Brisket i povrća Shepherd's Pie

  Ako imate puno preostalih biskvita da biste ih iskoristili (ili su samo ljubitelji kombinacije mesa i krompira), Shepherd's Pie je dobar put. Zamijenite mleveno goveđe meso u ovom receptu sa 1 1/2 do 2 kilograma sječenog ili sječenog brisaća, a vi ćete imati zadovoljavajući tjedan cijeli obrok koji može hraniti cijelu porodicu.