Ovo je osnovni marinadni recept koji se koristi za pravljenje korejskih grilova ili pirinčanih goveda, svinjetine ili piletine poznatih kao bulgogi .
Slatko-slana marinada je suštinska komponenta ovog tradicionalnog jela koja pomaže da se meso ponudi i da mu daju puno ukusa.
Ova marinada čini dovoljno za 1 kilogram mesa, ali dobro se čuva u frižideru, pa ga trostruko i probajte na bilo čemu od pilećih bataka do rezanih biftekova.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike luka (sjeme, oko 2 karanfila)
- 3 kašike sojinog sosa
- 2 kašike šećera
- 1 kašika meda
- 2 kašike sveže stisnute sokove od
- Azijska kruška
- 1 žlica japanskog pirinča (mirin ili suvo bijelo vino)
- 1 žlica susamskog ulja
- 3 zeleni luk (fino iseckan, uključujući beli deo)
- 1 kašičica paprika
Kako to učiniti
- U maloj posudi, razblažite beli luk, sojin sos, šećer, med, sok od kruške, pirinčevo vino, susamovo ulje, zeleni luk i biber dok se šećer i med ne raskinu.
- Koristite na govedinu, svinjetinu i piletinu. Svi ostaci marinade mogu se čuvati u frižideru ili zamrzivaču za kasniju upotrebu sve dok u njemu nema sjeme. U tom slučaju odbacite marinadu.
Napomena: Kada udvostručite ili utrostručite ovaj recept, dobra je ideja da se dovoljno marinade nad mesom u kontejneru umesto da potapate meso u posudu marinade, čime ga kontaminiraju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 485 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2.865 mg |
| Ugljikohidrati | 83 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 10 g |