Ako ste ljubitelj zelenog čaja, uživat ćete u receptu za nokhu ili zeleni čaj, tortu. Ova jednostavna, vlažna torta je suptilno slatka, tako da može biti odgovarajući tretman za nekoga sa dijabetesom ili nekim drugim zdravstvenim stanjem u kojem se mora kontrolisati šećer u krvi. Naravno, ako nema medicinskog razloga da se ne prepustite svom slatkom zubu, možete podesiti količinu šećera u ovom receptu kako biste napravili slatku tortu. Takođe možete da nadignete kolač od zelenog čaja sa ukusnom kremom od kremnog sira.
Potreban vam je prirodni prah zelenog čaja da napravite ovu tortu, koju biste trebali pronaći u većini azijskih prodavnica ili na specijalnim maloprodajnim mrežama. Korejska etiketa će verovatno reći: "Nokča Karu", dok će japanski brendi reći "Matcha". Ako u vašoj oblasti nema azijskog tržišta i više volite da kupujete lično, a ne online, možete posetiti trgovač čaja da pronađe prašak Matcha. Ova vrsta čaja razvila je ogromno slijedeće na Zapadu, zahvaljujući javnim ličnostima, poput Dr. Oza, naglašavajući svoje prednosti na televiziji.
Imajte na umu da u zelenom čaju ima kofein, pa ako postoji neki razlog da izbegnete stimulant, obratite pažnju.
Šta ćeš ti trebati
- 3 jaja
- 1/2 šoljice superfine šećera. * Možete manje da koristite ako želite da vaša kolača ne bude slatka.
- 1/2 šolje biljnog ulja
- 3/4 šolje običnog jogurta u grčkom stilu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 1/2 šolje brašna za kolače
- 1 kašičica praha za pecivo
- 6 kašičica praha zelenog čaja (nok-cha karu, matcha)
- Krem sirenje od sira (opciono) (Razmislite o zamrzavanju ako nameravate malo da koristite šećer)
Kako to učiniti
- Da počnete da pravite tortu, uključite pećnicu i zagrejte ga do 350 F.
- Zatim, u posudu za mešanje, prebijte jaja, šećer, vaniliju i ulje zajedno, sve dok se dobijena mešavina ne postane mekana i lagana.
- Nežno mešajte grčki jogurt u smešu. Ovaj jogurt ima niz zdravstvenih prednosti, uključujući visok sadržaj belančevina i probiotike koji su odlični za balansiranje bubrežnih bakterija. Izaberite organsku sortu ako je dostupna i u rasponu budžeta.
- Nakon mešanja u jogurtu, uzmite zasebnu posudu, a zatim sjednite brašno, prašak za pecivo i zeleni čaj u prahu zajedno.
- Zatim pažljivo preklopite mešavinu brašna u mešavinu šećera i jogurta.
- Zatim sipajte rezultujuću posudu za torte u podmazanu posudu za pečenje, izravnavajući vrh do nivoa.
- Pečemo tortu 35 minuta ili dok vrh ne postane zlatno braon a čačkalica izlazi čisto od sredine. Ako je tijekom izbora, držite tortu u pećnici još nekoliko minuta, proveravajte periodično dok se to ne uradi.
- Ako koristite krem sirće umesto šećera, sačekajte da se kolač ohladi pre nego što ga zamrznete.
* Ako ne možete pronaći superfinalni šećer, naučite se sami napraviti pomoću ovog praktičnog vodiča.
** NAPOMENA: Ako nemate brašno za kolače i morate zameniti brašno za sve namene u ovom receptu, onda je potrebno koristiti LESS višenamensko brašno. Koristite 1,5 šolje minus 3 žlice svježeg brašna.
Zeleni čaj je dobro poznat antioksidant
Zeleni čaj je glavna istočna ishrana, ali kako zapadnjaci počinju da se interesuju za sve stvari sa Orijenta, čaj je nabavio sledeće u inostranstvu. U stvari, zeleni čaj se koristi u stotinama zapadnih kliničkih studija poslednjih godina, a istraživanje je u velikoj meri pozitivno. Utvrđeno je da se zeleni čaj može potencijalno boriti protiv raka, srčanih bolesti, visokog holesterola , dijabetesa i demencije. Može čak i da se suprotstavi efektima problema reproduktivnog zdravlja, kao što su fibroidi i endometrioza. Ako posmatrate vaš struk, studije su utvrdile da zeleni čaj ima svojstva stomaka.
Pa, šta je tako magično oko zelenog čaja? Nefermentisani listovi zelenog čaja sadrže antioksidante poznate kao polifenoli, koji se bore protiv slobodnih radikala koji oštećuju ćelije u organizmu i dovode do bolesti. Polifenoli sadrže šest glavnih katehin jedinjenja, najslavnije EGCG, što je predmet istraživanja. EGCG se čak prodaje kao dodatak.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrijum | 217 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |