Strawberry Tres Leches torta - Pastel de Tres Leches con Fresas

Tres leches torta je omiljena širom Latinske Amerike. Ime tres leches (tri "mleka") potiče od 3 različite vrste mlijeka ( kondenzovano mlijeko , ispareno mlijeko i krema) koji se upija u ovu tortu nakon što se peče, čineći ga bogatim, gustim i intenzivnim! Tres leches se tipično servira hladno - ukusno je kao da se sladoled upravo istopio u kolač. To je odličan desert za toplo vreme . Neki ljudi na vrhu tresu leche sa italijanskim meringue , a drugi vole da koriste šlagu.

Ova jagoda torta leches torta ima sloj jagoda punjenja između kolača i šlaga, a preliva se jagodama i borovnicama (ili bilo koji voćak koji izaberete - breskve i maline bi bile dobre, na primjer). Crvene, bele i plave boje bobica i šlaga su savršene za 4. juli.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Pecite na 350 stepeni.
  2. Postavite donji deo papira od 9 x 13 inča sa pergamentnim papirom.
  3. U stalnom mikseru , pretucite jaja sa 2 2/3 čaše šećera sve do svjetlosti u boji i debljine, oko 5 minuta. Mešajte u 1 kašiku vanile i ekstrakt badema.
  4. Obrišite brašno prahom za pecivo i so.
  5. Preklopite suhe sastojke u jaje i mešavinu šećera, naizmenično s pinjenom. Lagano preklopite i ne preklapajte.
    Provucite tepsiju u posudu i pecite 30 do 40 minuta, dok se čačkalica ubacena u kolač ne isprazni i čaša počinje da se vraća na dodir.
  1. Dok je kolač pečenje, pripremite jagodu punjenje: Isperite 1 kilogram jagode i uklonite stabljike. Isperite jagode na pola i stavite ih u sudu sa 1/2 šolja i 2 kašike kukuruznog skroba.
  2. Topite jagode na srednjoj vrućini, nežno ih mijenjaju i mešaju ih kašikom. Donesite na vrelinu i utopite 3-4 minuta. Uklonite sa vrućine i savijte kroz sitno mrežasto sito, koristeći špatulicu kako bi primili jagode kroz čašu. Neka se ohladi.
  3. Kada se kolač ohladi oko 5 minuta, upotrebite rakiju da biste otvorili rupe na celoj površini torte. Udvostručite kondenzovano mleko, isparjeno mlijeko i 1 ½ šolje kreme, i sipajte preko vrućeg kolača.
  4. Hladna torta 2-3 sata ili preko noći, sve dok se ne ohladi.
  5. Pobijte preostale 1 ½ šolje krompaste kreme sa 2 kašike šećera, 1 kašičice vanile i ščepom soli dok se ne oštri vrhovi. .
  6. Ostavljajući tortu u posudi, širite jagode na vrh torte. Širite šlagu, pokrivajući punjenje jagoda.
  7. Ukrasite tortu sa jagodama i borovnicama. Držite rashlađenu dok ne budete spremni za službu.

Napomena o pečenjima za pečenje: Tres Leches se često isporučuje desno od posuđa, ali postoje određene prilike kao rođendani u kojima biste možda želeli atraktivnije prezentacije. Možete pecati tortu u 2 kružne pločice, ali kada su izvan pećnice, dajte im najmanje 12 sati da namakate mleko dok su kolači još u tanjirima, u frižideru. Kada jednom potapaju celokupno mleko i dobro se rashladi, možete ih razdvojiti i sipati ih italijanskim meringom ili šlagom.

Pomaže u postavljanju dna papira papirom pergamenta. Druga mogućnost je da pečete tortu u 10-inčni poklopac za proleće , a zatim uklonite traku oko kolača kada se dobro ohladi i apsorbuje mleko.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 267
Ukupna mast 7 g
Zasićenih masti 4 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 81 mg
Natrijum 212 mg
Ugljikohidrati 47 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 6 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)