Pumpkin piree je sjajan da napravite sa sporim kuhinjom. Samo kuvati, miješati i čuvati u frižideru ili zamrzivaču. * Koristite ovu metodu za bundeve i druge sorte zimskog tkiva.
Evo šta vam treba:
- 3 do 4 male do srednje bundeve (sorta pita, a ne velike džek-o-lanterns)
Uklonite stablo i isecite bundeve na polovine, trećine, četvrtine ili manje komade. Izvadite seme i vlakna. Otpustite seme ili ih isperite da biste ih koristili u sjemenkama Basic Tasted Pumpkin Seeds ili šećerom i pecilnim pačijama .
Savet: Držite kašiku sa ručnikom ili papirom u ruci kako biste ga držali od klizanja i klizanja
Rasporedite bundeve sa tikvicama u vašem sporu štednjak. Koristio sam 6-kvart sporo štednjak za 3 bundeve.
Pokrijte i kuhajte na LOW-u oko 5 sati, ili sve dok je pulpa bundeve veoma mekana. Ovo se može razlikovati od jednog sporog šporeta do drugog. Rudnik je urađen za 5 sati.
Neka se bundeva ohladi u spornom kuhinjskom aparatu.
Kada je tikva dovoljno ohlađena za rukovanje, izvadite pulpu u veliku posudu i odbacite ljuske.
Sa mikserom na velikoj brzini, prebijte bundevu sve dok se ne postara gladak. Ili, koristite procesor hrane ili blender da pereš bundeve u serijama.
Spoon bundeve u zamrzivačku posudu, vrećice za zamrzavanje u zatvorenom zatvaraču, ** ili široke usta 1-pint kante za konzerviranje, ostavljajući oko 1/2-inčnog glavnog prostora. Ako koristite teglice za konzerviranje uskim ustima, ostavite oko jedan inč da biste omogućili proširenje. Staklo može da se razbije ako nema dovoljno prostora.
Označite kontejnere sa imenom i datumom i frižiderom od 5 do 7 dana ili zamrzavanjem do 3 meseca. Koristite domaće pire u receptima baš kao što biste koristili konzervisanu (neosibanog) tikvicu od bundeve.
Trebali biste dobiti oko 3 do 4 pinta od velikog (6 do 7-kvart) sporih štednjaka sa 3 do 4 bundeve.
Odmrzavanje u frižideru preko noći ili u mikrotalasnoj pećnici.
* USDA ne preporučuje konzervaciju kuće za maslac od bundeva ili pire od bundeve. Iz Nacionalnog centra za očuvanje kućne hrane: "Zamrzavanje je najjednostavniji način očuvanja bundeve, a to daje najkvalitetniji proizvod."
** Pakujte bundev u vrećice zamrzivača i izvadite ih što je više moguće za uklanjanje vazduha i za brzo zamrzavanje. Oznaku i datum pre skladištenja u zamrzivaču.
Možda vam se sviđa
Kako zamrznuti slatki krompir tri načina
Cajun Spiced Pečeno seme bundeve
50 Recepti bundeve: odlične torte, pite, deserti i još mnogo toga