01 od 11
Kako napraviti osnovnu jabuku
Leah Maroney Svake godine, naročito oko praznika, žele da se pita jabuka. Sa ukusom ukusa jabuke, slatkošću od šećerne cimeta i krhotinom te ukusne kokošije kora ; jabuka pita nesumnjivo odražava ukuse pada.
Ako ste poput nas i bili su malo preovladljivi kada ste otišli na jabuke, potreban vam je način da iskoristite tu nagradu. Naravno, možete bacati jabuke i jabuke , ali ništa ne bije klasična pita od jabuke, naročito kada je sezona jabuke na vrhu.
U nastavku ćemo vam pružiti korak-po-korak vodič kako napraviti vašu osnovnu jabukovu pitu sa ili rešetkom ili standardnom vrhom korice. Bez obzira na to da li ste početnik, ili veteran pekar koji želi da iskoristi svoje veštačke veštine za jabuke, dobili smo vas.
02 od 11
Hladite sastojke
Leah Maroney Prva stvar je prvo, trebamo pripremiti sastojke. U velikoj posudi mešajte 2 i 2/3 čaše brašna i 1 kašičicu soli, a zatim ohladite u frižideru.
Zatim, u odvojenim posuđima stavite 1 skraćivanje čaše i hladnu vodu od 3/4 čaše u frižideru, sve dok se ne ohlade.
Kada se skraćivanje i voda ohlade, uklonite iz frižidera i dodajte ih u veliku posudu brašnom i soljem.
03 od 11
Kombinujte skraćivanje i brašno
Leah Maroney Koristeći pastu mešalice, procesor hrane ili dva noža u makazama, isecite smešu brašna i skraćujete dok ne podseća na grube mrlje. Trebalo bi da postoje i veći komadići koji su još uvijek prisutni u mešavini. Na kraju će izgledati mrmljivo.
04 od 11
Stvaranje lopte testa
Leah Maroney Nakon što ste postigli grube mrlje, dodajte 1/2 čaše hladne vode u posudu i ručno miješajte. Nastavite da dodate više vode, ali samo dovoljno da se testo počne formirati loptica testa, kao što je fotografisano gore.
05 od 11
Dividing Tough
Leah Maroney Kada napravite testo, podelite ga na dve jednake lopte. Uklonite se na diskove pomoću dlani ruke i zatim zaviti u plastičnu foliju. Stavite u frižider i pustite da se ohladi najmanje 30 minuta.
06 od 11
Peel i jezgro jezgra
Leah Maroney Dok se testo hladi u frižideru, pere, jezgro i olupite 6 do 8 jabuka. Slobodno koristite raznovrsne slatkovodne i pikantne jabuke. Iako možete naći i neke sorte previše da bi se opekli, oni će biti pečeni i začinjeni ukusnim začini, tako da će krajnji rezultat biti neverovatan!
07 od 11
Pomešajte Apple punjenje
Leah Maroney Isecite jabuke u 1/4-inčne rezove (ili koliko god želite). Zatim, u velikoj posudici, pomiješajte jabuke sa 1 čašom čvrsto upakovani smeđi šećer, 2 kašike brašna, 1 kašičica limunovog sokova, 1/2 kašičice cimeta i 1 kašičica muškatnog muškatnog oraščića. Uverite se da su jabuke potpuno obložene.
08 od 11
Postavite krpu
Leah Maroney Kada napravite popunjavanje jabuka, napravite jednu lopticu testa na najmanje 2 inča veću od tanjirne ploče koju koristite, a zatim postavite kolač od pita. Ovo će pomoći prilikom dodavanja gornje korice na donju koru.
09 od 11
Napunite Pie Shell
Leah Maroney Sipajte mešavinu jabuka u ljuspicu. Iseci 1 do 2 kašike maslaca na male komade i dotaknite punjenje jabuke.
10 od 11
Stvoriti Top Crust Lattice
Leah Maroney Za stvaranje gornje kore, postoje dve opcije koje ovde upućujemo : stvaranje vrhnje korice rešetke i stvaranje standardne vrhnje korice. Obe su lepi načini da predstavite svoju pitu. Odaberite koji god vam se najviše pomera u ovom trenutku.
Da biste napravili vrh korice rešetke:
Izvuci drugu kuglu testa i siješite na 1/2-inčne široke trake. Položite pola traka oko 1/2-inča jedan u drugu u jednom pravcu. Prekrivajte ih na pola puta, a zatim ih započnite preplitanjem sa ostatkom traka, u suprotnom smeru. Ponovite dok ne dobijete prepletenu koru.
Jednom ste stvorili rešetku, četkicu mlekom i posipajte šećerom. Pečite na 425 F za 15 minuta. Uklonite iz pećnice. Loosno pokrijte pitu sa folijom, tako da korijena ne gori, a zatim se vratite u pećnicu kako biste nastavili pečenje u trajanju od 25 do 30 minuta. Uklonite iz pećnice, pustite se hladiti 15 do 20 minuta, a zatim uživajte!
11 od 11
Kreirajte Standard Top Crust
Leah Maroney Da biste napravili standardnu vrh koru:
Postoji toliko načina da se na vrhu dodijelite vrh korice . Prvo, postavite drugu loptu testa sve do debljine 1/8 inča. Zatim izaberite koju vrstu dizajna želite da koristite da biste kreirali granicu gde se pridruži donja i gornja korica. Možete napraviti veliki skalpirani dizajn, krupnu kružnu konopu, ukrivljenu kružnu krivinu, ili koristiti viljušku da biste prešli ivicu. Bilo koji način na koji odlučite da pričvrstite gornju koru, samo se uverite da napravite otvore tako što ćete nekoliko puta isecati vrh testa parnim nožem. Četkati mlekom i posuti šećerom. Pečite na 425 F za 15 minuta. Uklonite sa pećnice i pokrijte ivice aluminijumskom folijom tako da ne izgore. Vratite se u pećnicu i pecite dodatnih 25 do 30 minuta. Kada završite s pečenjem, izvadite iz pećnice i pustite da se pita hladi 15 do 20 minuta. Uparite s kromom sladoleda i uživajte!