Moja kćerka voli krabovo meso , i ovo je njena verzija najboljih kolača za rakove ikada. Oni su dobro začinjeni, a ipak slatka aroma rakove i dalje sija. Cake kolači se mogu poslužiti sa koktel sosom, tartarskim sosom ili sosom remulade , ali iskreno, oni stoje sami bez potrebe za bilo kakav potapajući sos. Može se poslužiti kao glavni i glavni kurs.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 šolje mrvice krekera (masline krekeri poput Ritz)
- 1 kašičica Old Bay Seasoning
- 1 kašičica limunovog bibera
- 1 kašičica česnom praškom
- 1/2 luka (slatko, narezano)
- 1/2 čaše celera (na kocke)
- 1/4 čaša pečene crvene paprike (kocke)
- 1/8 čaše peršuna (sječano)
- 2 kašičice koper (svježe, seckane)
- 1 veliko jaje
- 3 supene kašike
- majonez
- 1 1/2 čajne kašike
- Dijon senf
- 1 kašičica chipotle Tabasco sos
- 1 kašičica
- Worcestershire sos
- 2 šolje
- krabovo meso (kuhano i nabrano za ljuske)
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 kašika maslaca
- Ukrasni: limun klinovi
Kako to učiniti
- Odredite 1/2 mrvice krekera na plitku ploču koja će kasnije koristiti za premazivanje kolača.
- U srednjoj posudi udvostručite preostalih 1/2 mrvica krekera, Old Bay Seasoning, limunov papar i praška od belog luka.
- Saute slatke luk i celer u 1 kašičici putera dok se ne omekšaju, ali ne smeše. Neka se ohladi. Dodajte luk i celer, zajedno sa pečenim crvenim paprikom, peršunom i koperom do začinenih mrvica krekera. Premešajte se za kombinovanje.
- U odvojenoj maloj posudi, dodajte jaje, majonez , senf Dijon , čipset Tabasko sos i sos Vorčesteršira .
- Nežno preklopite mešavinu jaja i rakovino meso u začinute mrvice krekera dok se ne mešaju ravnomerno.
- Koristite oko 1/3 čaše mešavine po kolač od kolača, formirajući se u kolače debljine 3/4 inča. Pritisnite svaku tortu u rezervisanim neobrazovanim mrvicama krekera za lagano premazivanje.
- Postavite težak tanjir na srednju visoku toplotu. Kada je vruća, dodajte maslac i biljno ulje. Vrtati da pokriju posudu. Kuhajte kolače od rakovice do zlatnog, okrećući se samo jednom. Morate to učiniti u serijama. Ne gurajte tepih. Isperite na papirnim peškirima i zagrejte.
- Poslužite vrućim limonskim klinovima za garnish. Cake kolači se mogu poslužiti kao glavni ormar.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrijum | 221 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |