Tajlandski papijat salata, takođe nazvana "som tum" ili "som tam", je zabavna i začinska dodatna jela. Iako je u tajlandskoj kuhinji, salata papaja je pješčano jelo obično napravljeno od ribljeg sosa i škampi, ovaj vegetarijanski (i veganski !) Recept recepta ima i veliki ukus. Koristi sojin sos umesto ribljeg sosa, a nećete propustiti kozice sa svim ostalim fantastičnim teksturnim sastojcima, uključujući zeleni pasulj, paradajz iz višnje i prženi kikiriki za dosta krčenja.
Ako više volite spijeru, možete dodati još više čilija, ali ako koristite male tajlandske ljiljane, oni su varljivo vrući po svojoj veličini, pa ja sam preporučio da ne dodate više od tri ukupna, osim ako ste sigurni da znaš šta radiš!
Imajte na umu da zapadnjaci obično misle da je papaja mekan, zreo i narandžasto obojeno tropsko voće, ali ovo jelo je napravljeno od nepokrivene zelene papaje, koja je čvrsta, zelena spolja i bledo žućkasta boja iznutra. Možda ćete morati da zaustavite od azijskog bakalara kako biste pronašli zelenu papaju i, šta god da radite, ne pokušavajte da napravite ovaj recept zrelo papajo! To jednostavno neće uspeti!
Takođe pogledajte: Više lakše vegetarijanske tajlandske recepture za hranu pokušati
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje čvrste zelene papaje (naribano, bez kože)
- 1/4 čaša zeleni pasulj (seckani)
- 1/4 čaša šargarepa (naribano)
- Kupa 1/4 čaša (isečene u tanke trake)
- 2 kašike sojinog sosa
- 8-10 paradajza trešnja (narezano na pola)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 ili 2 mala tajlandska zelena ili crvena čilija (mlevena)
- 1 tsp limuna ili sok od limete
- 1/2 kašike sirovog šećera (ili 1 kašika meda ili
- agave nektar )
- 1/4 tsp soli
- 2 kašike prženih kikirikija
- zelena salata (opciono)
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke, osim kikirikija i dobro bacite. Pomiješite zajedno sa malterom i pištoljem, ako je moguće. Hladite najmanje 2 sata ako imate vremena.
- Dodajte kikiriki i služi hladno na krevetu zelene salate, ako želite.
Uživajte u vegetarijanskoj tu tam salati!
Tradicionalno, beli luk i čili se prvo pire zajedno sa malterom i pištom, zatim se dodaju kreč. Neki ljudi razbiju i kikiriki, dok drugi dodaju kikiriki u poslednje vreme, tako da nisu razbijeni.
Zatim, paradajz se lagano razbije pre dodavanja svih ostalih sastojaka.
Na Tajlandu, proizvođač soma obično uzima ukus sosa kako bi prilagodio začine, ako je potrebno, a ako kupujete salatu od papaje od uličnog prodavca, često će vam ponuditi ukus pre nego što ga pakirate za vas ili za zalivanje.
Vidi i: Više kreativnih ideja vegetarijanske i veganske salate