Ova pečenica sa tri vrhova ima odličan spor ukus. Začinski rub dodaje bogat jugozapadni dodir. Ovo jelo bi dobro prolazilo sa grilovanim zelenim kebabom ili krompirom na žaru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 kilograma (900 do 1300 g) pečenja sa tri konja
- 2 kašike kašike (30 ml)
- 2 kašike kašike (30 ml)
- maslinovo ulje
- 1 žlica (15 ml) mleveni beli luk
- 2 kašičice (10 ml) korijandera
- 2 kašičice (10 ml) grube soli
- 1 kašičica (5 ml) paprike
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) paprike cayenne (opciono)
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) crnog bibera
Kako to učiniti
1. Mešajte začine i maslinovo ulje u posudu za mešanje. Napravite plitke proreze duž mesa i trljajte mešavinom začina. Stavite u vreću za ponovno zatvaranje svuda od 4 sata do noći.
2. Pregrejati gril i klizati tri konice na rotisserie skewer. Zaštitite klešta i stavite na roštilju na visokoj temperaturi 20 minuta. Smanjite toplotu na srednji nivo za ostatak vremena kuvanja ili kada je unutrašnja temperatura između 150 do 165 stepeni F / 65 do 75 stepeni C.
3. Pustite pečenje da se odmara 15 minuta pre rezanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 461 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 169 mg |
| Natrijum | 899 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 56 g |