Prženi slatki krompir, bademov puter i mešavina začina čine ukusno, zdravo i živahno šareno pepeo. To je odlična alternativa ho-hum humusu, kako u okusu tako i po izgledu. Probajte to na krekerima ili čipovima čipova, ili ih poslužite miješanjem sirovog povrća kao što su štapići za šargarepe, stijene celera, obrađene redkvice, tanke klinove komarca i / ili flokte brokolija i cvjetača.
Ovaj predivni dip se može sastaviti do tri dana unaprijed, samo zapazite da će se, ako se napravi napred, intenzivirati ukus tog pojedinačnog karanfila. Možete da ostavite beli luk, da ga smanjite, ili jednostavno mešajte sveže mletog belog luka neposredno pre služenja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki slatki krompir
- 1 čokoladni karanfilić
- 1/4 čaša sirovi mandeljani puter (ili sjemenke ili oraščić po vašem izboru)
- 1/2 kašičice dimljene paprike
- 1/4 do 1/2 čajna žlička Cayenne paprika
- isprati morsku solju (po ukusu)
- Svježi limun sok po ukusu
Kako to učiniti
- Zagrejati peć na 425 ° F. Čistiti slatki krompir i staviti ga u pećnicu da peče dok se ne isprazni kada se probije viljuškom, oko 45 minuta. Alternativno, možete skuvati slatki krompir u mikrotalasnoj pećnici: povucite slatki krompir širom sveta uz pomoć viljuške i mikrotalasne pećnice na visokom nivou u trajanju od 1 minute sve dok slatki krompir nije blagi do kraja, oko 6 minuta.
- Kada je slatki krompir urađen, pustite da sedi na sobnoj temperaturi sve dok ne bude dovoljno hladno za rukovanje, najmanje 30 minuta (ovo će omogućiti i mikrovlakani slatki krompir da se završi kuhanje jednako). Skinite i odbacite ljusku (ljuštura treba da se sklizne odmah, ali nož za parenje će se pobrinuti za bilo kakve teške tačke) i staviti pečeni slani krompir u procesor hrane. Pulsirajte nekoliko puta samo da počnete da razbijate slatki krompir.
- Lupite i sipajte beli luk i dodajte ga u slatki krompir. Puls da se kombinuje. Dodajte u bademov puter, dimljenu papriku i cajenni biber, do slatkog krompira. Krišite, srušite bočne strane posude s lopaticom ako je potrebno da bi se mešavina držala zajedno dok se smeša nije svilenkasto glatka.
- Dodajte sol i limunov sok po ukusu (najmanje 1/2 kašike soli i 1 kašičicu limunovog sokova i do dvostruke svake, u zavisnosti od vašeg ukusa). Prenesite smešu u posluživanje posude. Poslužiti odmah ili pokriti i hladiti do 3 dana.
Naći ćete još nekoliko recepta za poplave ispod, ili probajte Romesco Sauce , koji funkcioniše kao dip ili Aioli .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrijum | 44 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |