Ko ne voli domaće ručkove za večeru sa svojom kvasnom aromom i mekanom, privlačnom teksturom? Medu i pinutku, tim dodajte dodatni ukus i teksturu ovim oskudnim rolnicama.
Rolne pinije mogu biti pečene u bilo kojem obliku. Koristite muffin šolje, ploče za pečenje ili tepsije za rolnice. Kao i većina hleba, ti rolni se lepo zamrzavaju. Samo zaviti i zamrznite u vrećama zamrzivača i izvadite ih nekoliko puta kada vam trebaju.
Šta ćeš ti trebati
- 5 1/2 čaše višenamjenskog brašna (25 unci)
- 2 šolje pinjenka (16 unci)
- 1 kašika instant kvasca
- 2 1/2 kašičice so
- 3 kašike meda
- 2 kašike maslaca (omekšano)
- 1 veliko jaje
- 1 žlica vode
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje ili posudu mešalice za postolje, kombinujte sveobuhvatno brašno, instant kvasac, med, sol, pinik i puter. Mešajte sastojke ručno ili sa kukom za testo sve dok se dobro ne kombinuje. Povećajte brzinu miksera na sredinu i udarajte oko 10 minuta, sve dok testo ne bude glatko i elastično. Alternativno, pomerite testo na lagano floured površinu i gnetite ručno oko 10 minuta, sve dok ne bude glatka i elastična. Posuti s malim količinama brašna kako bi se držao testo dok se gnetiš.
- Stavite testo u veliku, velikodušno posuđenu posudu i okrenite tako da su sve strane testa lagano obložene maslacom. Posuti s malo brašna, pokriti plastičnom omotom i pustiti da se testo podiže na toplo mesto bez uvlačenja oko 1 1/2 do 2 sata. Trebalo bi da bude dvostruko u rasutom stanju.
- Skinite testo na lagano floured površinu, gnetite nekoliko puta, a zatim oblikujte po želji. Za valjkaste ploče, oblikujte u 24 tužno oblikovane kuglice. Uravnotežite rolnice ravnomerno u lagano butterisanom tepihu od 13x9x2-inch. Biće malo prostora između redova. Alternativno, nakon razdvajanja testa na 24 komada, podelite svaki komad na 3 komade, uvijte u kugle i stavite 3 kugle u svaki od 24 kifla za muffin.
- Pogledajte Fine Cooking uputstva za oblikovanje kugli za testo za ručke za večeru.
- Pokrijte posudu sa ručnikom za čaj i pustite da se testo poveća za oko 30 do 45 minuta, ili dok se testo ne udvostruči u opsegu.
- Ugrijte pećnicu na 375 F.
- Izvadite čajni peškir iz valjaka.
- Kombinirajte jaje sa 1 žlica vode i dodajte u mešavinu.
- Nežno pročetite vrhove valjaka s pranje jaja, a onda ih potresite s semenjem maka ili semena susama, ako koristite.
- Pecite valjke oko 18 do 22 minuta, ili dok se lepo ne zaobljeni. Unutrašnja temperatura treba da se registruje na oko 185 ° F do 190 ° F
Ekspertski saveti
- Pranje jaja sa cijelim jajima čini vrhove sjajnim i držeći ih mekom. Ako želite vrh okrušenja, bacite jaje sa vodom.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 162 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 42 mg |
| Natrijum | 695 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |