Ovi meki cvetačasti valovi su završeni sa pranjem jaja, a zatim su premašeni s semenom maka ili semena sezama.
Poslužite ovim ukusnim rolama detelina uz večernju večeru ili svakodnevni porodični obrok. Posebno su dobro servirani toplo i butteri. Kao i kod mnogih recepata kvasca, testo je prilično svestrano. Oblikajte testo u zglobove, polumjesece ili ih ispečite u butterovoj 9-do-13-by-2-inch tabli za pečenje kao vreće za vuču.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje brašna, 18 unci
- 1 1/4 čaša mleko, toplo, oko 110 ° F, 10 unci
- 2 1/2 čajne kašike instant kvasca
- 1 1/2 kašičice so
- 3 kašike granuliranog šećera
- 1 veliko jaje, pretučeno
- 5 kašika omekšenog putera (plus više za posudu)
- 1 veliko jaje (ubrzano sa 1 žlica vode, za pranje jaja za pranje)
- Opciono: 2 kašike susamskih semena (ili makovog semena)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje ili posudom mešača postolja, kombinirajte brašno, mleko, instant kvasac, so, šećer, jedno veliko jaje i 5 kašika omekšenog putera. Mešajte sastojke - ručno ili sa krpom za testo - sve dok se ne kombinuje. Povećajte brzinu miksera na srednju nisku i udarajte oko 10 minuta, sve dok je testo glatko i elastično. Ili, pomerite testo na lagano floured površinu i gnetite ručno oko 10 minuta, sve dok ne bude glatka i elastična. Dodajte više brašna kako treba da držite testo da ne držite posudu ili površinu za gnječenje.
- Veliku posudu sjajno masno masirajte.
- Stavite testo u posuđenu posudu i okrenite se tako da je cela površina testa obložena maslacem.
- Pokrivajte posudu plastičnom omotačem i pustite da se testo podigne na toplo mesto bez čestica u trajanju od oko 1 do 1 1/2 sata, ili dok se ne udvostruči u opsegu.
- Mastite dva kanta od 12 kesica sa maslacem ili sprej sa sprejom za prženje.
- Uklonite testo na lagano floured površinu. Podijelite testo u 24 uniformne komade. Podijelite svaki komad testa na tri sitne komade, uvucite u kugle i stavite po 3 kuglice u svaki od 24 čaše za muffin.
- Pokrijte posude s čistim kuhinjskim peškirom i pustite da se testo poveća za oko 30 do 45 minuta, sve dok se ne udvostruči u opsegu.
- Ugrijte pećnicu na 375 F (190 C / Gas 5).
- Skinite ručnik za čaj sa posude.
- Nežno pročetite vrhove valjaka sa mešavinom jaja i vode i potom posipajte s semenom maka ili semena sezama, ako koristite.
- Isperite rolnice oko 15 do 20 minuta, ili dok se vrhovi dobro ne smeju okopati.
- Unutrašnja temperatura ili valjci treba da se registruju najmanje 185 F do 190 F na termometru sa trenutnim čitanjem.
Ekspertski saveti
- Za čvršću koru zamijenite mješavinu za pranje jaja sa 1 bijelim jajima, sakupljenim sa 1 kašikom vode. Četkati preko vrhova valjaka i potresati sjemenkama, ako ih koristite.
Možda vam se sviđa
Južni stil maslina Rolne (rolne)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 141 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrijum | 467 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |