Testo za ove sjajne tastere sa maslinastim kvasom biće mekane i lagano lepljive, pa se preporučuje mikser za postolje sa krpom za testo. Radni prenosni ručni mikser sa krpom za testo bi takođe funkcionisao.
Oblikujte kako se usmeri ili formira u obliku detelina i pecite u muffin šolje.
Možete zamrznuti ove meke i ukusne rolnice; zagreva u foliji na oko 325 F do vrućeg.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašičice aktivne suhe kvasca
- 1 1/2 čaše toplo mlijeko (oko 100 F do 110 F)
- 4 1/4 čaše
- brašno za sve namene (oko 19 unci, plus više za gnječenje)
- 1 veliko jaje
- 2 kašičice kosher soli
- 3 kašike granuliranog šećera
- 4 unce (1/2 čaše) maslac (topljen, hlađen do mlakog)
- Za Topping:
- 1 jaje
- 1 kašičica vode
Kako to učiniti
- Maslac 9-by-13-by-2-inch tabla za pečenje.
- U posudu miksera za električni stajnjak, spojite kvasac sa toplim mlijekom. Neka stoji na minut ili dva.
- Dodajte brašno, 1 veliko jaje, 2 kašičice soli, šećer i rastopljeni puter. Koristeći kuku za testo, miješajte se na maloj brzini dok se ne kombinuje. Povećajte brzinu miksera na sredinu i nastavite da mešate 15 minuta, dodajući male količine (kašičicu ili dva po jedna) brašna, kako je potrebno kako biste potakli testo sa bočnih strana posude.
- Okrenite testo na lagano floure ploču i miješajte nekoliko puta da biste formirali loptu. Stavite loptu testa u uljanu posudu. Okrenite na ulje obe strane. Čvrsto pokrijte plastičnim omotačem i pustite da se podigne na toplo mesto oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči u opsegu.
- Izađite na neprobojnu ploču. Oblikujte testo u kugle, od po 1 1/4 unci. Stavite u veliki tepih za pečenje da biste napravili oko pet redova od četiri (20 rola). Ili, koristite veliku butterovu žarenu rolnu ili posudu za pola papira i napravite rolnice od 1 unce, ostavljajući malo razmaka između redova da biste formirali pravougaoni roll (oko 24 rolne).
- Pokrivajte lagano s čistim ručnikom i pustite da se podignu na toplom mestu od 20 do 30 minuta.
- Grejanje pećnice na 375 F.
- Za punjenje jaja, vadite jaje sa 1 kašičice vode i ščepom soli dok se dobro ne upije. Nežno pročetite vrhove valjaka sa mešačem za pranje jaja.
- Pečemo 15 do 20 minuta, dok se zlatno smeđe boje i valjkaju šuplje kada se iskopa. Unutrašnja temperatura trebala bi biti oko 190 F na trenutnom termometru.
- Poslužite rolnama kvasca toplom maslacom.
- Da biste zagrejali, zavrtite rolnu (folije) u foliju i zagrejte u zagrejanu 325 F pećnicu samo dok se ne zagreje.
Još Recepti
Cimet Rolls sa Vanilijevim pudingom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 191 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 70 mg |
| Natrijum | 642 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |