Japanski mochi na žaru verovatno je jedan od najekstremnijih i tradicionalnih načina na koji uživaju uobičajeni tradicionalni mači ili riževi kolači. Oni su žvakali i mekani sa ukusnim ukusom od prženja. Odlično je kao užina, jela, predjela, doručak ili obrok .
Svježi okrugli mochi su rođeni sve dok se ne puni i tosti. Isti rezultat se može postići korišćenjem "kiri mochia" koji su rezanci od rižine koji su sušeni i prodani na japanskim i azijskim tržištima pojedinačno zatvorenim i upakovanim. Za dodatne opšte informacije o japanskim mochi molimo pročitajte ovaj članak na našem japanskom blogu o hranama " Mochi (japanski pirinač za torte) ".
Nakon što se mochi griluje, mochi se može dodati u slatku supu od ozonskog stila, što je tradicionalno jelo posluženo za japansku novu godinu. Ili, mochi uživati kao desert, u zenzai supu crvenog pasulja, ili sa slatkim crvenim pasuljem.
Dva najatraktivnija načina na koje uživaju pečeni mochi su sojin sosak zaslađen šećerom i omotan u suhu morsku vodu (isobeyaki mochi); i sa zaslađenim kinako prahom od soje (kinako mochi).
Šta ćeš ti trebati
- 1 do 2 komada mochi (sveže ili pakirano)
- 1 može sprečiti sprej za kuvanje (kanola, povrće, maslinovo ulje itd.)
- Mochi Flavor Opcije:
- 2 tsp.
- umak od soje
- 1/4 tsp. granulirana
- beli šećer
- 1/4 tsp. kinako (suvi pečeni sojin pasulj)
- Sušeni začinjeni morski algi (nori) koji služe
- 1 čaša slatke crvene zrno (anko)
Kako to učiniti
- Korišćenjem tepiha, roštilja ili toster-pećnice, pokrijte površinu pomoću spreja za kuvanje i zagrejte na srednjoj visokoj temperaturi.
- Napomena, ako koristite toster peći, postavite mochi na komad folije, posebno za sveže mochi. Ako pečete sveže mochi, to teži da se brzo proširi nakon što se uvlači i može napraviti čistu guzu u toster pećnici ako niste budni.
- Kada je rešetak za gril spreman, postavite mači na roštilj i ostavite ga da kuva oko 8 do 10 minuta. Pripremljen je kada se mochi malo pomeri i dostigne željenu boju "toasty-ness".
- Ako koristite stabilne, pakirane sušene mochi, poznate i kao "kiri mochi", videćete da će mochi zaista biti napunjen. Nakon što mu se omogući da ohladi trenutak, nežno možete razbiti udubljene moći dlanom ili špatulom tako da je visoka visina sa kojom možete raditi, a kasnije jesti!
- Dodajte svoj izbor arome moći. Uz mešavinu sojinog sosa i šećera, recite. Ili sa slatkim osušenim kinako prahom. Možda ćete takođe uživati u mochi s slatkim crvenim pasuljem, ili "anko". Anko je dostupan unapred napravljen u hladnjačkom delu mnogih japanskih i azijskih tržišta, ili u limenkama. Domaći recept za Anko je dostupan ovde.
Vrste Mochi:
- Sveže pucali mochi
- Smrznuti mochi
- Kiri mochi (suvi pakirani stabilni mači)
Grilling Cookware:
- Toster pećnica
- Štednjak top
- Hibachi stoni roštilj
Kako dodati ukus na žaru Mochi:
Tradicionalno:
- Umak od soje
- Šećer
- Kinako (suvi pečeni sojin pasulj)
- Slatka crvena pasulj (anko)
Non-Traditional:
- Đumbir
- Ra-yu čili ulje
- Togarashi crveni čili paprika
- Slatko miso