Popularni restoran u Los Anđelesu Sqirl poznat je (između ostalog) i Sorrel Pesto Rice Bowl. Ovaj recept je moj uzimanje na Sqirl-ovu posudu, napravljenu sa puno i puno kreativnih dozvola. Za ovu verziju sveži spanać dolazi zajedno sa opečenim orasima, limunom i belim lukom kako bi napravio super pesto novog ukusa pre nego što kombinuju sile sa nežnim smeđim pirinčem. Flavorna mešavina preliva se hrkavim i gorkim radikijem, slanom feta, kremastim avokadom i mekom kuvano jaje.
Kombinacija je zdrava i zdrava sa puno svetleg ukusa i čini savršen ručak. Pošto se ovaj recept služi na sobnoj temperaturi, čini se lepim piknikom ili obrokom u pokretu.
Šta ćeš ti trebati
- Za pirinač :
- 1 pakovanje dugog zrna smeđi pirinač
- 2 šolje vode
- 1 kašičica ulje
- 1 kašičica soli
- Za Pesto i Toppings :
- 2 šolje spakovanog bebi špinata
- 1/3 čaše opečenog oraha
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike svežeg limunovog soka (sa 1 kašičica rezervisana za radikio)
- 1 velika česna karanfil (naribano)
- Kosher sol po ukusu
- 1-2 kašike vode
- 2 jaja
- 1 1/2 čaše upakovanog radikija (sječano)
- 1 avokado
- 2 kašike zlata feta
Kako to učiniti
- Kombinujte pirinač, vodu, ulje i sol u posudi na visokoj temperaturi. Jednom ukucajte, pokrijte i smanjite toplotu na nizak utopljavanje. Kuvati 45 minuta ili sve dok se ne upakuje, već žvakanje i gotovo sva voda apsorbuje. Pustite sedite 10 minuta i puhajte vilicom, a zatim se ohladite.
- Dodajte spanać, orahe, maslinovo ulje, limunov sok (rezervna 1 kašičica), beli luk i štapić soli u procesoru hrane. Puls, nekoliko puta istiskujući strane, sve dok se ne pomeša. Dodajte do 2 kašike vode koliko je potrebno kako bi se smeša pomerala. Okusite i dodajte so ako je potrebno. Kresanje sa ohlađenim pirinčem.
- Donesite mali lonac vode do vrućine, a zatim smanjite do brzog simera. Pažljivo spustite dva jaja u vodu i postavite tajmer 6 minuta. Kada je vreme u toku, pokrijte jaja pod hladnom vodom 30 sekundi pre pilinga.
- Iako jaja kuvaju, bacite radikiju u rezervisanu kašičicu limunovog sokova i žvakanje soli. Preseci avokado.
- Podijelite pesto pirinač u dvije posude. Podjednako podijelite radikio, avokado i feta između posuda. Svaka po vrhu je jaje na dva dela. Posluži odmah.
Varijacije :
- Ako ne možete pronaći radikiju, umesto toga koristite crvenu crvenu kupusu. Nećete imati tog gorkog ugriza, ali ćete i dalje dobiti lepu crnu i svetlu boju.
- Bilo koja vrsta pirinča će raditi u ovom receptu. Jednostavno pripremite 1 šolju pirinča prema uputstvima za pakovanje i nastavite sa receptom kako je zapisano.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 913 |
| Ukupna mast | 53 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 217 mg |
| Natrijum | 425 mg |
| Ugljikohidrati | 93 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 27 g |