Ovaj štapić sa prelomljenim drobljenjem je brz i jednostavan način za pripremu blagih, ukusnih riba. Ukusna maslina od prelivenih mrvica daje ugodnom ukusu i teksturi halibatu, a pije samo za nekoliko minuta.
Izaberite filete od pacifičkih ili alaskanskih kalupa ili biftice za ovaj recept. Divlji atlantski kalib je ugrožena vrsta, ali se može koristiti obrađena atlantska halibut. Neki drugi veliki pljeskavici mogu biti označeni kao "halibut". Neke moguće zamene za skuplje halibut uključuju turbotu, vahu, bakalaru i prugastom basu.
Poslužite ovim ukusnim fileovima kalupa sa pirinčem, pečenim krompirom ili kuhanim novim krompirom zajedno sa bačenom zelenom salatom i parom povrća.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma fileta
- 3 komad hleba
- 2 kašike naribanog parmezanskog sira
- 1 žlica seckane sveže peršun
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/2 kašičice luk u prahu
- 1/4 kašičice kosher soli
- Crni biber svježi mljeveni
- 2 kašike stopljenog putera
- Limun klinovi ili rezanci za serviranje
Kako to učiniti
- Peć se zagreje na 450 F.
- Prskanjem obloženog lista za pečenje sa neprekidnim sprejom za kuvanje ili postavite posudu sa nonstick folijom.
- Isecite pljeskavicu da napravite četiri (6-unce) porcije. Pripremite filete na pripremljenu pločicu za pečenje, skinite kožu dole.
- Hvatite hleb na komade i stavite u procesor hrane. Puls sve dok se krzno nije dobro.
- U srednjoj posudi kombinujte mrvice sa parmezanom, peršunom, lukom i lukom, so, paprikom i rastopljenim puterom. Dobro se dobro miješaj.
- Potapati masline začinjene mrvice na pljeskavici; potapati kako bi se mrvice držale vrhova ribljeg fileta.
- Isperite filete kalupa oko 10 do 12 minuta, ili sve dok riba ne registruje 145 F na termometru sa trenutnim čitanjem . Kao alternativu, testirajte ribu za lijevanje viljuškom.
- Poslužite kalibu svežim limunskim klinovima ili rezancima.
Savjeti
Da biste testirali ribu za donošenje, ubacite viljušku u file i malo je izvijte da biste proverili da li se ljušti. Kad se to uradi, riba će se urezati u sekcije i ona će biti neprozirna.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 303 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrijum | 403 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 41 g |