Naravno, lakše je otvarati vreću čipova čipova koji su kupili u prodavnici, ali domaći čips od krompira nisu samo ludi ukusni, zabavni su. Dio zabave domaćih čipsa za krompira je da možete koristiti bilo koju vrstu ukusa koja vam se sviđa: Yukon Golds, Žuti Finci, Ruski Crveni Fingerling, čak i ljubičasti ili plavi krompir. Naravno, Jane Russets su, naravno, i odličan izbor. Plus, možete ih slatiti po ukusu, a čak dodati i crni biber i druge začine.
Pročitajte slijedeće korake kako biste vidjeli kako čipove krompira kod kuće imati minimalnu gužvu.
Izbor je vaš: Čišćenje krompira temeljito očistite ili lupite. Ostavljajući kožu dodaje boju i blago malo teksture do finalnog čipa. Sve zavisi od toga kako se klasično ili rustično želite.
03 od 08
Kresni krompir
Krompir je narezan za čips. Molly Watson
Nakon čišćenja ili ljuštenja, krompir ubacite ravnomerno i onako tanko koliko želite. Debeli domaći čips od krompira su čudesni, tako da ne budite previše opsednuti tankom. Čakotvornost - tako da se čips od krompira kuhaju ravnomerno kada ih unesete u ulje - ovde je ključ.
Napomena: Za ovo možete koristiti kuhinjski mandolin, ako ga imate, ali oštar nož i stabilan, rukovodni ručni rad.
04 od 08
Potopite krompiriće
Potapanje krompira za čips. Molly Watson
Isperite krajeve krompira i potom ih natopite oko pola sata u velikoj posudi hladne vode. Možda ste u iskušenju preskočiti ovaj korak. Nemoj. Potapanje krompira rezima uklanja višak skroba i ključni je element koji osigurava da čips od krompira prljaju hrustljav.
05 od 08
Temeljno osušite krpice od krompira
Sušenje krompira za čips. Molly Watson Isperite krompiriće i temeljito ih osušite čistim kuhinjskim pešketom ili slojevima papirnih peškira. Voda će učiniti da ulje razbije, stvarajući nered i potencijalno izazivanje opekotina. Suhi krompiri će kuhati brže i ravnomernije, sa manje nereda, tako da ne preskočite ovaj korak.
06 od 08
Heat the Oil & Fry krompir
Čips za prženje čipsa. Molly Watson
U velikoj, teškoj posudi ili loncu (visoke strane lonca pomažu da se ulje previše prevrne), zagrejte oko 1/2 inča biljnog ulja, ulje kanona, grožđe ulje ili mast na oko 350 F.
U sebi nemate termometar za bombone ili prženje, ne brinite. Samo ispustite (urezan!) Komad krompira u ulje, ako se odmah isprazni ali nežno, ulje je prava temperatura. Ukoliko se ne sipaju ili sipaju polako, ulje je previše hladno; ako se naglo širi, ulje je previše vruće.
Dodajte jedan sloj krompira na ulje. Pržite krompiriće dok ne budu zlatno ili braon, kako želite, sa obe strane, oko 3 minuta po seriji.
07 od 08
Ispraznite čips za krompir
Čišćenje krompira. Molly Watson
Koristite kašičicu ili klešta za prebacivanje čipsa ili na slojeve papirnih peškira ili na rashladnu komoru postavljenu preko ploče za pečenje za odvod. Potapajte čipsom solju ili drugim začiništima, ako želite.
Imajte na umu da, dok se čips za krompir sveže iz posude zvuči čudesno, čips od krompira čvrsto drži kako se hlade , pa "sveže" one neće biti hrustljav i vjerovatno će razočarati. Obavezno ih pustite da se potpuno ohlade na sobnu temperaturu pre nego što jedu.
Ponovite prženje čipsa u serijama sve dok se sve krompira ne kuhaju.
08 od 08
Servirati i uživati u domaćim krompirima
Domaći krompir čips. Molly Watson
Poslužite čipovima od krompira istog dana kada su napravljeni za apsolutni najbolji rezultat i iskoristite od toga što ste otišli u nevolju da napravite sopstvene domaće čipsove od krompira. Ako imate dodatne čipove ili radite unaprijed za zabavu, znajte da ih možete čuvati u neotpornom kontejneru na sobnoj temperaturi u trajanju do dva dana i zadržati skoro svu svoju božansku hrišćanstvo.
Sada kada ste napravili čips za čips, možda biste željeli dati Homemade French Fries pokušati!