Kale čipovi su svi besi za zdrave umove svih vrsta. I sa dobrim razlogom. Imaju sve vlakno i većinu vitamina, sirovog kala , ali u čudesno hrustljavoj formi, savršen za snackanje. I dok na tržištu ima puno maraka, nema potrebe kupiti kale u obliku čipova.
Možete da okrenete krupne lišće kale u hrustljavih hrustljavih "čipsa" za ukusno i izuzetno zdravo uživanje kod kuće sa minimalnim naporom. Ključ uspješnih čipova je dva puta: prvo ih ispečite u jednom sloju, tako da se mogu pravilno čišćenje, a drugo, izvući ih iz rerne nakon 20 minuta - oštriće dok se hlade. Ako ih ostavite dok ne budu već oštri, oni će narezati i uzeti paljen ukus dok se hlade.
Šta ćeš ti trebati
- 1 bunch kale (Mi volimo da koristimo
- Lacinato ili "dino" kale , ali bilo koja vrsta radova)
- 1 do 2 kašičice povrća ili maslinovog ulja
- Morske soli za prskanje
- Opcionalno: parmezan sir
Kako to učiniti
- Zagrejati pećnicu do 300 ° F. Obrišite i odbacite krajeve stabljika lišćara. Isecite i odbacite velika rebra iz središta lišća (ne bi se oštrale na isti način kao i listovi). Isperite lišće čistim hladnom vodom i temeljito osušite. Možete ostaviti sitne lišće u cjelini, ali možda ćete želeti sječiti veće lišće u više podesivih dijelova. Alternativno, možete iseći lišće u velike, ali još više čipove, koje treba pojediti ujednom ili dva.
- Stavite kale u veoma veliku posudu i isperite ga ulje. Nežno baciti delove kale dok se ne temeljno i ravnomerno premazuju ulje. Rasporedite listove papira za pečenje u jednom sloju (možda ćete morati da ih kuvate u serijama, ali ključ da se oštri kale je da ga ispeče u jednom sloju, pa se oduprite svakom iskušenju da slože listove!). Potapajte kalu sa solima. Za dodatni ukus posipajte na prašinu sveže naribanog parmezanskog sira.
- Pečenje kale 20 minuta, uklonite kale iz pećnice i pustite da se ohladi - možete ostaviti kale na pločama za pečenje ili ga preneti na rashladne rakete. Imajte na umu da kale "čipsi" još uvek neće biti oštri, oni će se oštri dok se hlade, tako da ih ne ostavljaju duže u pećnici. Ponovite sa preostalom kale, ako je potrebno.
Uživajte u čipovima čaša čim budete hladni. Držati će se u zapečaćenom kontejneru (kolač za kolačić je idealan) nekoliko dana, zavisno od vlažnosti u kojoj ste (što je sušač, to će duže ostati hrustljav).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 20 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 79 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |