Govedina i Guinness čorba, irski pab omiljeni, dobija vegetarijanski makeover u ovom receptu, koristeći seitan umesto govedine da apsorbuju sve te bogate naprezanje ukusa. Okus piva je jak u ovom receptu, pa predlažemo da koristite polovinu količine Ginisine i dodavanje jednake količine povrća za povrće ako niste giniski ventilator.
Šta ćeš ti trebati
- 14 unci
- seitan (isečeni na tanke trake)
- 2 kašike sojinog sosa
- 2 kašike žlica
- maslinovo ulje
- 1 kašika sos od šargarepe
- 3 kašike maslaca (ili, margarin)
- 1 luk (kocka)
- 3 rebra celera (seckana)
- 2 šargarepa (seckano)
- 2 srednja krompira (isečena u 1-inčni komad)
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 24-unce Guinness Stout (ili, 12 unci Guinness, plus 1 1/2 čaše povrća)
- 2 kašike brašna
- 1 kašika svježe timijanice (siječana)
- Opciono: 1 žličica smeđi šećer
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Sautee seitan u maslinovom ulju i soja sosu sve do blago oranjane, oko 5 minuta. Smanjite toplotu, dodajte sos od šššca i mešajte dok seanon ne premazi. Uklonite sa topline i po strani.
- U velikom loncu, sutinu luk, celer, šargarepu, krompir i beli luk u buteru ili margarinu za 3-5 minuta, ili dok luk ne bude malo mekan.
- Smanjite toplotu i polako dodajte Ginisu, nežno mešajući kako biste se kombinovali. Dodajte brašno, timijan, šećer, sol i biber i dobro mešajte.
- Dodajte seitan i pustite da se kuvaju dok se Guinness ne smanji, a paprika se gusta oko 40-50 minuta.
- Dodajte više soli i bibera ako želite i uživajte!