Tražite zdraviju verziju škampa koja će trajati manje od 25 minuta? Onda ne tražite dalje! Upoznaj zoodle, tvoj novi najbolji prijatelj. Rezanci napravljeni od ništa više od tikvica i spiralizatora , čime je vrijeme pripreme znatno kraće.
Više ne morate čekati da voda opere i brine se kuhanjem testenine do al dente . Samo ih bacite rakijom, limunom, crvenom paprikom i peršunom, a zatim sa Parmom na vrhu, za živahno uzimanje škampa.
Šta ćeš ti trebati
- 1,5 kilograma škampi (oljušteni i devišani)
- 2 žlica nesanog putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike luka (mleveno)
- 1/4 čaša suvi vermut
- 3 kašičice limunovog loza
- 1/3 čaše limunovog sokova
- 5 tikvica
- 2 kašike peršuna (fino iseckane)
- 1/2 kašičice crvene paprike pahuljice
- Parmezan (za posluživanje)
Kako to učiniti
- Napravite kačkavičke rezance tako što ćete potlačiti tikvice kroz spiralajzer.
Pocnite rakove soljem i biberom.
Zagrejati maslac i ulje u posudi na srednjoj vrućini. Kada se maslak topi, dodajte beli luk i škampi. Kuvajte kozice za 2-3 minuta, do roze i kuvajte. Uklonite škampi i ostavite ih na stranu.
Dodajte limunov sok i vermut u mešavinu maslaca / ulja / luka, grebanje bilo koji braon bits (aka fond ) zaglavljen na posudu. Donesite do simparom 1-2 minuta da isprate alkohol.
Dodajte limunski sok, seckani peršun i ljuspice crvene paprike i mešajte kako biste se kombinovali.
Dodajte zucchini noodle i saute još 1-2 minuta dok se "rezanci" ne postanu blagi i prevuče u sosu.
Pomiješite škampi natrag u rezance, a zatim poslužite sveže naribanim parmezanom.