Ovaj česenski škamp je zgodan za pripremu i kuvanje u sporim kuhinjama. Posuđe treba malo pažnje, tako da je savršeno za naporan dan ili kada jednostavno nemate stovetop ili prostor za pećnicu za drugo jelo.
Škampi čine predivna predjela. Rasporedite škampi i neki od sosova na poslužavniku sa zubicama i narezanim delićem bagueta. Ili služi račići i sosu sa vrućim kuhanim pirinčem ili anđelinoj kosi .
Slobodno mijenjajte začine. Koristila sam Creolski začini, ali odlična bi bila i začinjena sočiva soli ili obična kosherova so, paprika i crta majčine dušice ili osušene listice. Sipajte nekoliko kašičica limunovog soka preko škampa pre nego što poslužite ili služe račići limunskim klinovima.
Pogledajte savete ispod recepta za brzu domaću mešavinu začinske kreme.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašike maslaca
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 5 karanfilića beli luk, oljušten i tanko rezan
- 1 mala kašičica Kriolski začini *
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/8 kašičice tine Cayenne paprike
- 1 1/2 kilograma ekstra velike ili jumbo škampi, ili oko 21 do 30 funti
- 1 do 2 žlica mletog svežeg peršuna, za garnish
Kako to učiniti
- Kombinirajte maslac, ulje, rezani beli luk, Creolski začini i crne i kayenne paprike u posudi za posuđe sporih štednjaka. Pokrivajte i kuhajte na visokoj temperaturi od 25 do 30 minuta.
- U međuvremenu, lupite škampi. Obrišite mali, oštri nož prema zadnjoj svakoj škampi. Povucite tamnu boju ili izvucite je s vrhom noža. Isperite rakiju pod hladnom tekućom vodom i osušite. Ponavljam sa svim škampima.
- Dodajte pripremljenu škampu na sporo štednjak i mešajte kako biste ih premazali mješavinom ulja i maslaca.
- Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi od 20 do 30 minuta, mešajući oko pola vremena tokom kuvanja. Kada su škampi neprozirne i ružičaste boje, uklonite ih u posluživanje i zalijete sos preko njih.
- Ukrasite sa svježim seckanim peršunom i poslužite kao predjelo ili glavno jelo.
* Ako je začinsko povrće bez soli, dodajte oko 1/2 čajne žličice kozer soli ili po ukusu.
Savjeti
- Brza kreolna sezona - Kombinujte 1 kašičicu paprike sa 1 kašikom soli, 1 kašičica česnom u prahu, 2 kašičice sveže mlevene crne bibera, 1 kašičice luknjaka u prahu, 1 kašičicu cajenskog bibera, 1 kašičicu sušenog lista origana i 1 kašičica suvog lista majčine dušice. Pokrijte i ostavite na hladnom, tamnom mestu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 307 |
Ukupna mast | 18 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 247 mg |
Natrijum | 606 mg |
Ugljikohidrati | 9 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 28 g |