Takođe korisno za one sa dijabetesom i Alchajmerovim
Mala istorija
Pumpkinji su član porodice tkiva, i dugo se koriste za rezbarenje i pite. Ranjeni naseljenici iz Nove Engleske fermentirali su bundeve i bili su originalni pilići ale. Ali da li ste znali da su bundeve takođe odličan izvor proteina? Ovo je posebno dobra vijest za vegetarijance i vegane.
Drevni ostaci pronađeni su u Južnoj Americi još od 9000 godina.
Zbog toga što su visoko vlakno i proteinske bundeve za upotrebu u tradicionalnoj medicini za probleme vezane za varenje, i bili su vitalni izvor šećera u ranoj New England.
Latest Research
Novo istraživanje sugeriše da dva fitokemikalija u tikvici, trigonelinu i nikotinsku kiselinu mogu uticati na nivo insulina i nivoa glukoze kod dijabetičara. Bučna je naročito bogata polifenolnim antioksidansima. Nedavna istraživanja pokazuju da polifenoli mogu zaštititi kožu i oči od štetnih UV zračenja, čime se brani od kožnih bora i makularne degeneracije, kao i deluje kao antiinflamatorno. Bundevina takođe može imati koristi koje usporavaju razvoj Alchajmerove bolesti.
Neverovatne prednosti
Buće su vitamini, minerali i antioksidanti, kao i proteini, kalcijum i vlakna. Oni su izuzetno niski u kalorijama i nemaju zasićenih masti i holesterola. Ovo je posebno dobra vijest za sokovnike koji traže proizvode koji obezbeđuju visoku hranjivu vrednost u jednoj hrani.
Vlakna sadržana u tikvama pomaže u stvaranju osećaja punoće tako važne za dijetetore. Ovo u kombinaciji sa drugim osobinama u bundevama je posebno korisno za one sa dijabetesom.
Ukusni recepti
Pumpkin Apple Spice
2 šolje Bundeve - kocke, koža i sve!
1 Zelena jabuka - seme, koža i sve!
1/2 "svežeg đumbira
Cimet i karanfil po ukusu
Zeleni sok od buce
2 šolje Bundeve - kubirano, sa kožom
1 Apple - koža i sve ili 1 čaša jabuka
1 " Wheatgrass
Allspice po ukusu