Umetnost merenja jabuka za recept
Malo je neprijatno za kućnog kuvara nego što je potrebno zaustaviti i trčati u središnji recept za hranu za više sastojaka. Recimo da imate novi recept koji poziva na 10 šoljica narezanih jabuka . Kako biste izbjegli putovanje u kupovinu u srednjem prepu, koliko jabuka želite kupiti? Teško je reći jer se svaka jabuka malo razlikuje od sledeće. Evo liste ekvivalenata koji vam mogu pomoći kada stojite u odeljku za proizvodnju na svom omiljenom tržištu.
Apple ekvivalenti i mjere
- 1 funta jabuke = 2 velika jabuka
- 1 funta jabuke = 3 ili 4 srednje jabuke
- 1 kilovatna jabuka = 3 šolje koje su gajene, narezane ili seckane jabuke
- 1 funta jabuke = 1 1/3 čaše jabuke
- 1 srednja jabuka = 1 šolja drveća, narezana jabuka
- 1 srednja jabuka = 3/4 čaša, iseckana jabuka
- 1 srednja jabuka = 1/2 čaše pire jabuke
- 4 kilograma svježih jabuka = 4 čaše jabuke
- 4 kilograma svježih jabuka = 1 funt osušene jabuke
- 2 kilograma sveže jabuke = punjenje za jednu 9-inčnu pitu
- 1 kilogram osušene jabuke = 4 1/3 čaše
- 1 kilogram osušene jabuke = 8 čaša kuvanih jabuka
- Bušilica jabuka je suv ekvivalent od 2 galona proizvoda.
Prema ovoj ekvivalentnoj listi, 10 šoljica narezanih jabuka traži 10 srednjih jabuka. Da budete na sigurnoj strani, kupite još jednu jabuku. Ne želiš da trčiš kratko.
Razlika između velikih i srednjih jabuka
Dozvolite puno slobodu sa ovim ekvivalentima. One mogu biti samo približne, jer nije svaka jabuka iste veličine.
Tipično, jabuke su klasifikovane prema prečniku na sledeći način:
- Male jabuke su prečnika oko 2 1/4 inča
- Srednje jabuke su prečnika oko 2 3/4 inča
- Velike jabuke su prečnika oko 3 3/4 inča
Da bi stvari bile interesantne, kada su jabuke tanko odsečene, više komadića se uklapaju u mjernu čašu nego kada su rezani u debele komade.
Neke jabuke su tarte i neke su slatke. Neke su relativno teške, a neke su gotovo mljevene. Ove vrste izazova su zašto se kuvanje često naziva umetnost. Ako vaš recept za određeni tip apple- Granny Smith , na primer, kupi taj tip jabuke. Ako nije dostupna, kupite sličnu ili oštru jabuku kako biste zamijenili Granny Smith jabuke. Ako ne znate koja jabuka je slična tipu koji se traži u vašem receptu, pitajte menadžera proizvodnje za pomoć.
Zamene za jabuke u receptima
Jedna jabuka dnevno može zadržati doktora, ali ponekad možda želite da se prepustite drugom voću. Kada jedete sveže voće, svako voće može zameniti jabuke. Kada su u pitanju recepti, ipak, morate biti pažljiviji. Neke zamjene:
- Kruške i breskve mogu se zamijeniti jabukovima u nekim kuhanim receptima. Kompoti , šampinjoni, palačinke i voćne pite mogu zamenljivo koristiti kruške , breskve i jabuke.
- Papajas pruža hranu koja je slična onoj koja se nalazi u jabolama. Papaya ima više vlakana nego jabuka i ukusno je ukusna kada se baci u salatu sa krastavcem, jicama, limenom sokom, čilijem u prahu i soli.
- Kuvini se mogu koristiti u kuhanim receptima kao zamena za jabuke. Međutim, guste su od jabuka, a ne tako slatko, tako da će možda biti potrebno prilagoditi recepte. Jedan od načina da se to pristupi je prvo da se dunje u vodi s medom, šećerom, sokom limuna i pasuljom.
- Svježi ananas koji prolazi kroz procesor hrane može zamijeniti jabuke u receptu. Može da pamti kajsije, suve šljive ili banane .
- Maline i borovnice zamenjuju jabuke u pečenim kolačima i kafanskim kolačima.