Jedno od naših najsvestranijih plodova, jabuka je ukusno jesti sveže, koristi se u salatama, ili peče u desertima, i lepo ide sa mesom kao što su piletina, teletina i svinjetina i povrće poput kupusa i slatkog krompira. Nisu sve sorte jabuka dobre za pečenje, a neke nisu toliko dobre za ishranu iz ruke. Evo nekoliko saveta koji vam pomažu da izaberete sorte jabuke najbolje za pečenje, jesti i pite.
Najbolji za pečenje
Jabuke koje su posebno dobre za pečenje uključuju Cortland, Rim, Winesap i Northern Spy.
Tart sorte uključuju Granny Smith, Rhode Island Greening i McIntosh. Koristite ove sorte u kolačima, kolačima, sosovima i kolačima.
Najbolje za jelo i salate
Slatke sorte, posebno dobre za ishranu iz ruke, uključuju Red Delicious, Golden Delicious, Gala i York Imperial. Koristite ove sorte u salatama, na sendvičima ili u aranžmanima svežeg voća.
Najbolje za pite, čipsove i coblere
Za pite Zlatni Deliši održavaju svoj oblik bolje od većine, dok će Granny Smith ili McIntosh postati mršav ako se koriste sami. Za najbolje rezultate koristite kombinaciju slatkih i tartarskih sorti.
Čuvati sveže jabuke na hladnom, tamnom mestu ili u frižideru u plastičnoj vrećici; oni će zadržati duže ako se ne dodiruju jedni u skladište. Da bi se seckala ili seckala jabuke od zatamnjenja, bacajte s malo limuna ili sok od pomorandže.
Prinos: 2 velika jabuka ili 3 srednje jabuke daju otprilike 2 do 2 ½ šoljice seckane ili narezane jabuke.
Apple salata sa pecansom i suvim krunom